Торт виходить смачним, ситним, легким і незабутнім. Містить мінімальну кількість борошна. Складається з двох коржів, які змащені кремом. В ласощах міститься багато ананасів, за бажанням можете замінити на будь-які інші фрукти або ягоди.
Вам знадобиться
- - 4 яєчних білки
- - 7 яєчних жовтка
- - 100 г борошна
- - 220 г цукрового піску
- - 380 г консервованих ананасів
- - 10 г желатину
- - 100 мл вершків
Інструкція
1. Приготуйте тісто. Забийте жовтки з 70 г цукрового піску добіла. Зсипайте борошно і перемішайте. В іншому посуді забийте білки в стійку піну. З 'єднайте білкову масу з жовтковою і перемішайте до однорідного стану. На дно форми покладіть пекарський папір і змажте вершковим маслом, вилийте тісто. Нагріть пекти до 180 градусів і випікайте приблизно 20-25 хвилин. Дістаньте з печі і залиште остужатися. Остиглий корж розріжте на 2 частини.
2. Приготуйте крем. Дрібно порубите ананаси і змішайте з 70 г цукрового піску. Замочіть желатин у крижаній воді. Забийте три жовтки з рештою цукрового піском добіла. Змішайте жовту суміш з ананасами. Поставте на вогонь і варите до загустіння маси, постійно перешкоджаючи. Забийте вершки. У загустілому кремі розведіть желатин. Заберіть з вогню. Залиште крем на 10-15 хвилин. Потім змішайте крем зі збитими вершками до однорідного стану.
3. Візьміть глибоку форму. Застеліть її плівкою і викладіть перший корж, змажте кремом, закрийте другим коржем і знову змажте кремом. Загорніть у плівку і помістіть у холодильник на 8-10 годин до повного застивання.