Смачне ласощі можна приготувати і в домашніх умовах, причому з цілком буденних продуктів. Наприклад, такими є тістечка з кукурудзяного борошна по-колумбійськи. Пропоную вам їх зробити.
Вам знадобиться
- - вершкове масло - 125 г;
- - свинячий жир - 125 г;
- - цукор - 180 г;
- - яйця - 3 шт;
- - кукурудзяне борошно - 250 г;
- - пшеничне борошно - 250 г;
- - рослинне масло - 2-3 столові ложки;
- - молоко - 1 склянка;
- - Ванілін - тріска.
Інструкція
1. Помістіть у сотійник вершкове масло, 150 грам цукрового піску і свинячий жир. Дану масу поставте на вогонь і розтопіть. Після цієї процедури дайте їй трохи охолонути, після чого введіть в неї пропущене крізь сито борошно і 2 яйця. Перемішайте дуже ретельно. Таким чином, у вас утворилося тісто для майбутніх тістечок. Його накрийте або рушником, або серветкою і залиште стояти в кімнаті близько години.
2. Після закінчення часу тісто трохи розімніть, після чого відщипніть від нього невеликий шматочок, який розміром і формою схожий на куряче яйце. Це зручніше робити, попередньо змастивши долоні олією. У центрі отриманої фігури зробіть пальцем невелику виїмку. Потім перекладіть її на змащений супротивник. Так виконайте з усім тестом.
3. У духову шафу, розігрів її до температури 170 градусів, відправте випікатися майбутні тістечка по-колумбійськи приблизно на півгодини - вони повинні покритися корочкою світло-золотистого кольору.
4. Поки ласощі випікаються, зробіть ванільний соус. Для цього розбийте яйце і відокреміть у нього білок від жовтка. Друге з 'єднайте з залишками цукрового піску і ретельно збийте. Молоко поставте на плиту і доведіть до кипіння. Як тільки це станеться, додайте його невеликими порціями до решти маси. Отриману суміш нагрівайте за допомогою водяної лазні до того часу, поки вона не почне густіти. Введіть ванілін і перемішайте.
5. На гостилу випічку викладіть ложкою в виконану пальцем виїмку охолоджений ванільний соус. За бажанням прикрасьте сухофруктами. Тістечка з кукурудзяного борошна по-колумбійськи готова!