Соковиті абрикоси в ароматному квітковому меді, карамельна нотка коричневого цукру і повітряне тісто - ось три доводи, щоб не відкладати приготування цього десерту в довгий ящик!
Вам знадобиться
- На 12 штук:
- - 500 г абрикосів;
- - 2 ст.л. оливкової олії;
- - 4 ст.л. меду;
- - 140 г коричневого цукру;
- - 140 г вершкового масла;
- - 4 яйця;
- - 260 г борошна;
- - 140 г молока;
- - 2 ч. л. розпушувача;
- - 2 ст.л. сухих квіток лаванди;
- - мигдальні пелюстки для прикраси.
Інструкція
1. Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, адже для приготування тесту воно має бути кімнатної температури. А поки помийте абрикоси, розріжте їх навпіл, вийте з серцевини кісточки і порубите невеликими кубиками.
2. У сотейнику змішайте порізані абрикоси з оливковою олією і медом. Поставте на середній вогонь і прогрівайте-варите до того моменту, поки абрикоси не стануть м 'якшими, але при цьому збережуть текстуру.
3. Поставте духову шафу розігріватися до 200 градусів і змажте олією відповідні форми (у мене 12 прямокутних).
4. Забийте масло з цукром, по одному додайте яйця, ретельно збиваючи суміш до однорідності після кожного.
5. В окрему ємність просійте суміш борошна і розпушувача. З 'єднайте суміш сухих інгредієнтів з рідкими і додайте молоко. Швидко забийте. Додайте абрикоси та квітки лаванди і акуратно, вже вручну, змішайте.
6. Заповніть тестом підготовлені форми на три чверті обсягу, присипте мигдальними пелюстками і поставте в духову шафу приблизно на чверть години. Готові вироби будуть злегка відставати від краю форм і мати приємний рум 'янець.