Як приготувати тертий пиріг з ягодами

Як приготувати тертий пиріг з ягодами

Терті пироги хороші не тільки з яблуками, але і з різними ягодами. Для пирога можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди. Готується пиріг нескладно, виходить смачно.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • 100 грамів вершкового масла,
  • 80 грам цукру,
  • один яєчний сирий жовток,
  • 50 мл холодної води,
  • 250 грамів борошна.
  • Для начинки:
  • 200 грамів будь-яких ягід,
  • 2-3 столові ложки цукру,
  • дві столові ложки крохмалю,
  • цукрова пудра для посипання.

Інструкція

1. У миску з просіяним борошном додаємо сіль з цукром і шматочки холодного вершкового масла. Перетираємо всі інгредієнти руками до крихти. У борошняну крихту додаємо яєчний жовток і холодну воду. Замішуємо тісто до гладкості.

2. Поділяємо наше тісто на дві частини (одну побільше, іншу поменше). Першу частину тесту загортаємо в плівку або пакетик і прибираємо в морозилку, приблизно на годину. Другу частину тесту поміщаємо в форму і розтягуємо так, щоб вийшли бортики. Ставимо форму з тестом у холодильник.

3. Розморожуємо ягоди (можна взяти свіжі). Пиріг дуже смачний зі смородиною і малиною. Засинаємо ягідки цукром і перемішуємо. В ягоди додаємо крохмаль і акуратно перемішуємо.

4. Перекладаємо ягоди на тісто у формі і розрівнюємо. На ягоди трьом першу частину тесту (ягідна начинка повинна бути під тестом).

5. Ставимо форму в духовку і випікаємо при 180 градусах 45 хвилин. Готовий пиріг виймаємо з духовки і залишаємо на 15 хвилин для остигання, після чого акуратно виймаємо його з форми. Нарізаємо пиріг порційними шматочками і подаємо до ароматного чаю.