Що можна приготувати з картоплі? Щоб цікаво, смачно, незвично. І недорого. І щоб біля плити не чергувати. Як варіант - пиріг з тертої картоплі. Часу на підготовку продуктів йде мінімум. Основний набір продуктів для приготування пирога невеликий, а урізноманітнити, доповнити страву можна і м 'ясом, і овочами, і сиром, і сиром. Можна недорого, смачно і просто нагодувати велику сім 'ю.
Вам знадобиться
- - картопля - 1,5 кг;
- - кабачок - 1 шт;
- - сіль, перець - за смаком;
- - крохмаль - 0,5-1 склянка;
- - рослинне масло - 1-2 ч. л.
Інструкція
1. Картоплю для приготування тертого пирога потрібно подрібнити в пюре. Використовувати при цьому доведеться найдрібнішу терку. Тут потрібно запастися часом і терпінням, оскільки процес подрібнення сирої картоплі досить трудомісткий. Якщо є кухонний комбайн, то краще довірити процедуру цій техніці, так буде і швидше, і легше. Якщо немає комбайна, можна пропустити картоплю через соковижималку. У цьому випадку отриманий сік потрібно злити, а використовувати тільки макуху.
2. Отже, очистіть сирі клуби і подрібніть їх будь-яким прийнятним способом, щоб отримати пюре. Якщо передбачається використання соковижималки, то слід мати на увазі, що картопля буває різною за вмістом крохмалю. Якщо сік постоїть 5 хвилин і на дні утворюється щільний осад, то сік можна злити, а осад, тобто, крохмаль, перемішати з картопляним макухом. Тоді сухого крохмалю знадобиться менше.
3. Таким же чином подрібніть один кабачок. Візьміть дрібний плід вагою близько 300 грамів.
4. Додайте сіль і чорний мелений перець, орієнтуючись на свій смак. І поступово, за ложкою, додавайте крохмаль. Для приготування тертого картопляного пирога можна використовувати будь-який крохмаль: картопляний, кукурудзяний, пшеничний або тапіоки. У підсумку має вийти густе тісто без вільної рідини, але і не щільне.
5. Перекладіть картопляне тісто у змащену маслом форму для запікання. Якщо форма металева, розігріть духову шафу заздалегідь, якщо ж керамічна або скляна, то ставте її в холодну духовку і позику вже розігрівайте. Випікайте тертий картопляний пиріг при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. Трохи остудіть пиріг, перш ніж станете нарізати його на порції. Пиріг із сирої картоплі повністю пропікається за півгодини, при цьому покривається щільною корочкою, а всередині залишається досить вологим. За бажанням можна урізноманітнити рецепт тертого картопляного пирога, додавши начинку.