Тефтелі в сметанній підливі дуже смачна і соковита страва. Тефтелі можна подати як основну страву до званого обіду або святкового столу. Це не гостра і вершкова страва можна давати навіть маленьким дітям, вона точно припаде їм до смаку.
Вам знадобиться
- 500 грн свинячого фаршу
- 500 грн говяжьего фарша
- 3 середні цибулини
- 200 грн рису
- 100 грн шампіньйонів
- 0,5 склянки молока
- 1 склянка бульйону
- 1 склянка води
- 250 грн сметани
- 3 столові ложки борошна
- сіль
- чорний мелений перець
- зелень
- олія для смаження
Інструкція
1. Змішати свинячий і яловичий фарш.
2. 2 цибулини прокрутити через м "ясорубку.
3. Рис відварити до напівготовності.
4. Змішати фарш, рис, цибулю, додати молоко, сіль, перець.
5. Фарш добре вимісити і скатати тефтелі, діаметром близько 4 см.
6. Цибулину нашинкувати.
7. Шампіньйони нарізати шматочками.
8. У сотейнику пасерувати цибулю і шампіньйони.
9. Викласти в сотейник тефтелі, залити бульйоном, закрити кришкою і поставити гасити на маленький вогонь 20-25 хвилин.
10. У сметану додати борошно і перемішати, щоб не було грудок.
11. Додати сіль, перець і поступово, постійно перешкоджаючи додати воду.
12. Влити сметанний соус у тефтелі, розмішати, закрити кришкою і гасити 10 хвилин.
13. Готові тефтелі посипати зеленню.
14. Подавати з гарніром з картоплі та овочів.