"Тархун" - популярний у Росії лимонад з характерним трав 'яним смаком і зеленим кольором. Його можна приготувати і в домашніх умовах, використовуючи рецепт на основі натуральних інгредієнтів.
Вам знадобиться
- - 40 г тархуну або естрагона;
- - 2 лимони;
- лайм;
- - 300 г цукру;
- - 1,5 літра газованої води;
- - М 'ята.
Інструкція
1. Візьміть потрібну кількість свіжого тархуну і ретельно промийте його в проточній воді. Як альтернативу можна скористатися естрагоном: за смаковими відчуттями напій вийде таким же. Подрібніть зелень гострим ножем. Можна пропустити її через блендер, перетворивши на зелену кашицю, але в цьому випадку напій втратить велику частку цілющого соку. Якщо ви все ж вирішите подрібнити траву, обов 'язково обмийте ємність водою і зберіть залишки рідини, які знадобляться вам надалі.
2. Вимийте і витріть насухо лайм і два лимони, після чого розріжте їх поперек на дві частини. За допомогою соковижималки приготуйте з цитрусових фруктовий сік. Зваріть цукровий сироп додавши в каструлю з водою або рідиною, що залишилася після обмивання блендера, 300 г цукру. Остудіть сироп до кімнатної температури і додайте в нього свіжовижатий цитрусовий сік.
3. Перелийте у дволітрову пластикову пляшку 1,5 літра газованої води, а в решту простору помістіть подрібнений тархун. Додайте суміш сиропу з соком. Завинтіть кришку якомога щільніше і помістіть бутиль у темне прохолодне місце на 2-3 години. Процедіть лимонад через марлю і ситечко, після чого його можна подавати до столу. Щоб надати напою приємний чайний колір, додайте в нього пару крапель цикорія або коричневий цукор. Не розмішуйте його, якщо хочете зробити сильногазованим.
4. Скористайтеся додатковим способом приготування освіжаючого без застосування газованої рідини, а на основі відвару з простої питної води. Зваріть сироп, використовуючи 1,5 склянок цукру і 1,5 літра рідини. Решту води злийте в каструлю і доведіть до кипіння.
5. Відріжте від лайму і двох лимонів дольки по 2 см в діаметрі. Подрібніть 40 г, змішайте з відрізаними кінчиками лайма і лимона, помістіть все в гарячу, але не киплячу воду. Наполягайте вміст каструлі, щільно закривши її кришкою, в теплому місці протягом 2-3 годин.
6. Наріжте тонкими красивими дольками залишки лайму і лимонів. Процедіть через сито і марлю охолонений настій і змішайте з цукровим сиропом. Покладіть в нього цитрусові дольки. Розлийте лимонад по склянках і подавайте до столу. Для посилення смаку та аромату можна додати кілька листочків м 'яти. Отриманий цим методом напій вийде негазованим, проте більш корисним і яскравим на смак. В охолодженому вигляді він здатний добре втамувати спрагу і радувати всю сім 'ю в спекотний літній час.