Танкацу сандвіч - один з найбільш популярних фаст-фудів нинішньої японської кухні. Його приготування займе у вас не більше п 'ятнадцяти хвилин, а завдяки високій калорійності такий сандвіч підійде в якості обіду або навіть вечері.
Вам знадобиться
- 2 свинячі стейки
- 1 яйце
- Хліб для тостів
- 1 склянка панування
- 2 столових ложки борошна
- Олія
- Сіль
- Перець
- Майонез
- Васабі
- Соус тонкацю
- Листя капусти
Інструкція
1. В окремі мисочки насипаємо панувальні сухарики і борошно. Свинячі стейки відбиваємо тонкими шматочками, посипаємо сіллю і перцем до смаку.
2. З обох сторін втираємо в кожен стейк борошно, так, щоб весь шматок виявився покритим легкою борошняною корочкою.
3. В окремій тарілці взбиваємо яйце і опускаємо в нього кожен стейк. Після цього засипаємо кожен стейк панувальними сухарями так, щоб м 'ясо було покрите повністю.
4. Розігріваємо на сковорідці олію і опускаємо туди м 'ясо. Смажити на середньому вогні дві-три хвилини до рівномірної золотистої корочки. Знімаючи готові стейки - кацу, обманюємо жир паперовими рушниками.
5. Капусту нашинкувати дрібними смужками. Хліб обсмажити в тостері або на сухій сковороді до появи корочки.
6. На один тост покласти нашинковану капусту, рівномірно розподіливши її по поверхні тоста, поверх капусти покласти готовий кацу, зверху полити соусом тонкацу і прикрити другим тостом, обмазаним майонезом і васабі зі зворотного боку.