Як приготувати свіжу капусту

Як приготувати свіжу капусту

Які страви ви знаєте з капусти? Борщ? Чи ви можете їх назвати? Виявляється, приготувати свіжу капусту можна абсолютно різними способами і дуже смачно!        

 Скористайтеся скарбничкою наших рецептів, і ваш стіл поповниться новими оригінальними стравами:

Кольорова капуста під незвичайним соусом

Знадобиться:

  • кольорова капуста- 2 штуки
  • білий хліб (м 'якіш) - 100 грамів
  • горіхи - 10-15 штук
  • 0,5 склянки олії
  • часник - 3-4 дольки
  • сіль, оцет, пучок зелені

Відокремити суцвіття, добре промити, залити підсоленою водою і варити, поки капуста не буде готова.

Приготувати соус: Замочити хліб у воді. Ядра волоських горіхів подрібнити, потім додати віджатий хлібний м 'якіш, часник і все ретельно розтолочь. Не припиняючи розтирати, додати олію. Коли все буде мати однорідну консистенцію, влити трохи винного оцту, який, до речі, з успіхом можна замінити лимонною кислотою. Все добре перемішати.

Викласти капусту на страву, полити соусом і посипати дрібно нарубаною зеленню.

Свіжа капуста по-мисливські

Знадобиться:

  • білокачанна капуста - 1 кг.
  • картопля - 0,5 кг.
  • гриби - 250 гр.
  • 0,5 склянки олії
  • борошно - 2-3 ст. ложки
  • овочевий відвар - 2-3 склянки, сіль, червоний перець, лимонна кислота

Картопля почистити і зварити. Порізати гриби на великі ломтики і гасити, додавши трохи води і олії. Нарубати капусту великими шматками, ошпарити підсоленою водою, до якої можна додати лимонну кислоту на кінчику ножа. Дати воді стекти і злегка віджати капусту. Змастити маслом форму, покласти половину наявної капусти, потім гриби, картоплю і залишок капусти. Залити капусту соусом і запікати в духовці до м 'якості.


СоусРастопити на сковороді масло, покласти борошно і пасувати до світло-золотистого кольору. Додати овочевий відвар (можна замінити його водою), сіль, лимонну кислоту і червоний перець за смаком. Почекати поки маса не почне закипати, потім вимкнути

Рулет з грибами з капусти

Знадобиться:

  • капуста - один качан, свіжі гриби - 250 грамів
  • цибуля - 1 штука, зварений рис - 2 склянки
  • сіль, перець, борошно, томатний соус

 Капусту добре промити і видалити кочерижку, відокремити листя (відбити занадто м 'ясисті) і обдати підсоленою гарячою водою. Дрібно порізати гриби, цибулю і 10 хвилин гасити на рослинній олії. Додати варений рис, сіль, червоний перець і томатний соус. Скласти разом 3-4 листа капусти, викласти рисову масу з грибами, загорнути рулетом і закріпити ниткою. Потім обваляти в борошні, трохи підсмажити, залити водою і загасити. Можна приготувати свіжу капусту до обіду і не вважати його нудним і буденним, оскільки незвичайні страви з неї обов 'язково сподобаються домочадцятьом.