Які страви ви знаєте з капусти? Борщ? Чи ви можете їх назвати? Виявляється, приготувати свіжу капусту можна абсолютно різними способами і дуже смачно!
Скористайтеся скарбничкою наших рецептів, і ваш стіл поповниться новими оригінальними стравами:
Кольорова капуста під незвичайним соусом
Знадобиться:
- кольорова капуста- 2 штуки
- білий хліб (м 'якіш) - 100 грамів
- горіхи - 10-15 штук
- 0,5 склянки олії
- часник - 3-4 дольки
- сіль, оцет, пучок зелені
Відокремити суцвіття, добре промити, залити підсоленою водою і варити, поки капуста не буде готова.
Приготувати соус: Замочити хліб у воді. Ядра волоських горіхів подрібнити, потім додати віджатий хлібний м 'якіш, часник і все ретельно розтолочь. Не припиняючи розтирати, додати олію. Коли все буде мати однорідну консистенцію, влити трохи винного оцту, який, до речі, з успіхом можна замінити лимонною кислотою. Все добре перемішати.
Викласти капусту на страву, полити соусом і посипати дрібно нарубаною зеленню.
Свіжа капуста по-мисливські
Знадобиться:
- білокачанна капуста - 1 кг.
- картопля - 0,5 кг.
- гриби - 250 гр.
- 0,5 склянки олії
- борошно - 2-3 ст. ложки
- овочевий відвар - 2-3 склянки, сіль, червоний перець, лимонна кислота
Картопля почистити і зварити. Порізати гриби на великі ломтики і гасити, додавши трохи води і олії. Нарубати капусту великими шматками, ошпарити підсоленою водою, до якої можна додати лимонну кислоту на кінчику ножа. Дати воді стекти і злегка віджати капусту. Змастити маслом форму, покласти половину наявної капусти, потім гриби, картоплю і залишок капусти. Залити капусту соусом і запікати в духовці до м 'якості.
СоусРастопити на сковороді масло, покласти борошно і пасувати до світло-золотистого кольору. Додати овочевий відвар (можна замінити його водою), сіль, лимонну кислоту і червоний перець за смаком. Почекати поки маса не почне закипати, потім вимкнути
Рулет з грибами з капусти
Знадобиться:
- капуста - один качан, свіжі гриби - 250 грамів
- цибуля - 1 штука, зварений рис - 2 склянки
- сіль, перець, борошно, томатний соус
Капусту добре промити і видалити кочерижку, відокремити листя (відбити занадто м 'ясисті) і обдати підсоленою гарячою водою. Дрібно порізати гриби, цибулю і 10 хвилин гасити на рослинній олії. Додати варений рис, сіль, червоний перець і томатний соус. Скласти разом 3-4 листа капусти, викласти рисову масу з грибами, загорнути рулетом і закріпити ниткою. Потім обваляти в борошні, трохи підсмажити, залити водою і загасити. Можна приготувати свіжу капусту до обіду і не вважати його нудним і буденним, оскільки незвичайні страви з неї обов 'язково сподобаються домочадцятьом.