Як приготувати свинину в вершковому соусі з грибами

Як приготувати свинину в вершковому соусі з грибами

Свинина з грибами в вершковому соусі - страва неймовірно смачна і красива. Справжня прикраса столу!

Вам знадобиться

  • - 500-650 грам свинини,
  • -1 середня цибулина,
  • -200-250 грам шампіньйонів,
  • - 2 ч. ложки пшеничного борошна,
  • -200-250 мл вершків,
  • - 3,5 ст. ложки рослинної олії,
  • -немного дрібної морської солі,
  • -немного чорного молотого перчика,
  • -немного свіжої зелені.

Інструкція

1. Свинину моєм, обсушуємо паперовими рушниками, нарізаємо стейками. Товщину стейків вибираємо самі, але потоньше краще.

2. На сковороді розігріваємо олію. Кладемо на розігріту сковороду шар стейків і обсмажуємо три хвилини з одного боку, потім перевертаємо і обсмажуємо три хвилини з іншого.

3. Загортаємо обсмажені стейки в фольгу. Стейки можна скласти в контейнер і загорнути в рушник.

4. Петрушку або кріп (дивлячись, що ви любите) добре промиваємо і дрібно шинкуємо. Кілька гілочок можна залишити цілими - для прикраси.

5. Очищаємо цибулину, нарізаємо довільно. Оскаржуємо до напівпрозорості.

6. Шампіньйони промиваємо, обсушуємо, нарізаємо ломтиками. Присипаємо шампіньйони борошном, перемішуємо і оскаржуємо протягом хвилини разом з цибулею. Додаємо до шампіньйонів вершки, перемішуємо і готуємо до загустіння. Трохи солимо і перчимо, доводимо до кипіння і знімаємо сковороду з шампіньйонами з вогню.

7. Стейки кладемо на порційні тарілочки, поливаємо вершковим соусом з шампіньйонами. Зверху присипаємо подрібненою зеленню і подаємо на стіл з будь-яким гарніром (краще з картопляним пюре).