Як приготувати свинину у вині

Як приготувати свинину у вині

Складно уявити сучасне меню без м 'ясних страв. І звичайно серед них знайдуться і страви зі свинини. Свинина є одним з легкоусвояемых м 'яс і каталізатором фізичної енергії.

Вам знадобиться

  • свинина - 1,5 кг;
    • морквина - 2 шт;
    • помідори "чери" - 20 шт;
    • цибуля ріпчаста - 2 шт;
    • часник - 5-6 зубків;
    • червоне вино -350 мл;
    • майонез - 5 ст. л;
    • сир - 400 г.

Інструкція

1. Якщо у вас свинина заморожена, то залиште її при кімнатній температурі для розморозки. Як тільки м 'ясо буде розморожено, наріжте його шматками товщиною приблизно 3 см. Кожен шматочок поперчите і посоліть з двох сторін (можете додати спеції на свій смак).


2. Візьміть глибоку і містку тару, де буде замочуватися м 'ясо. Складіть туди шматочки м 'яса і залийте вином, притискаючи кулаком, щоб м' ясо вбирало вино.

3. Приберіть м 'ясо в холодильник на 30 хвилин, щоб воно просякнулося і настоялося. Тим часом починайте готувати соус-заливку.

4. Підготуйте каструлю. Почистіть і натріть на великій терці морквину. Наріжте помідори на дрібні шматочки. Складіть моркву і помідори в підготовлену каструлю. Посоліть, поперчите, додайте дрібно нарізаний часник (не видавлюйте) і залийте майонезом. Все ретельно перемішайте. Соус-заливка готовий.

5. Дістаньте м 'ясо з холодильника і викладіть шматочки на противінь. Начистіть цибулю і наріжте кільцями. Кільця цибуля покладіть зверху м 'яса. Перетягніть шар заливки.

6. Розігріть духовку до 175 градусів і поставте туди противень на 30-40 хвилин. Поки м 'ясо готується в духовці, натріть сир. За 10 хвилин до кінця приготування викладіть шар сиру на противір.

7. По закінченню часу дістаньте м "ясо з духовки. Подайте гарячим разом з гарніром.