У багатьох сім 'ях існує чудова традиція: прийшла весна - готують страви з крапиви. Молоду крапиву кладуть в салати, в пиріжки і, природно, додають цю корисну рослину в суп. Поки крапива ще молода, в ній міститься багато мікроелементів і вітамінів, корисних організму після тривалої зими. Суп з крапиви можна готувати і в піст, просто потрібно прибрати з рецепта яйця і сметану.
Вам знадобиться
- - 400 грн молодої крапиви;
- - 4 середніх картоплини;
- - 3 яйця;
- - сіль і перець;
- - сметана.
Інструкція
1. Для приготування цього весняного супу використовують тільки молоді листочки крапиви. Їх ошпарюють окропом і дрібно нашинковують. Картоплю нарізають або соломкою, або кубиками. Варять його у воді, (при бажанні в готовому бульйоні) до повної готовності.
2. Коли картопля звариться, в каструлю опускають крапиву, потім страву солять і рукавичать. Відразу після цього каструлю прибирають з вогню. Яйця необхідно відварити і нарізати акуратними кружечками.
3. Коли ви будете розливати по тарілках ароматний крапивний суп, додайте в кожну тарілку сметану і кружечок яйця.