Суп - широко поширена страва. Різні супи є в кухні будь-якого народу. В даний час існує величезна кількість різноманітних за компонентами і способами приготування супів. Завдяки такій різноманітності, їх можна їсти щодня і для кожного гурмана знайдеться свій улюблений рецепт.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 3. Почистіть картоплю і поріжте її довгою соломкою. Після того як овочі закипіли, поваріть їх кілька хвилин і додайте туди картоплю. Знову дайте закипіти і відразу ж додавайте в суп одну- дві столові ложки заздалегідь промитої гречки і дрібно порізану зелень кропу і петрушки.
Вам знадобиться
- фарш збірний (у рівних частинах складається з яловичого і свинячого фаршу) - 300 г;
- картопля 3-5 шт;
- морква 1-2 шт;
- цибуля 1-2 шт;
- помідори - 2шт;
- зелень кропу і петрушки;
- яйцо- 1 шт;
- гречка- 2 ст.л;
- лавровий лист;
- сіль.
Інструкція
1. Візьміть каструлю, налийте в неї два літри води і поставте на вогонь. Зачекайте поки вода закипить.
2. На великій терці потріть заздалегідь приготовлену і почищену морквину, дрібно поріжте цибулю і помідори і обсмажте їх у сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії. Оскаржуйте протягом десяти - п 'ятнадцяти хвилин на слабкому вогні, трохи посоліть. Після того як вода в каструлі закипіла, закладайте в неї обсмажені овочі.
3. Почистіть картоплю і поріжте її довгою соломкою. Після того як овочі закипіли, поваріть їх кілька хвилин і додайте туди картоплю. Знову дайте закипіти і відразу ж додавайте в суп одну- дві столові ложки заздалегідь промитої гречки і дрібно порізану зелень кропу і петрушки.
4. Відразу ж після цього почніть ліпити фрикадельки. Найкраще для приготування фрикаделек взяти збірний фарш, тобто він повинен складатися з рівної кількості домашнього свинячого і яловичого фаршу. За браком таких можна використовувати і магазинний, тільки обов 'язково ознайомтеся з його складом і терміном придатності.
5. Не забудьте додати у фарш одне сире яйце і все добре перемішати. Яйце допоможе зберегти фрикаделькам форму при варінні і вони не перетворяться на м 'ясну кашу. Розмір для фрикаделек вибирайте будь-який, який вам подобається. Але якщо робити їх невеликої величини, їх виходить в супі мабуть-невидимо. Деякі люблять, щоб фрикадельки були дуже великі і їх добре було видно в супі.
6. Після того як ви закінчили з ліпленням фрикаделек, відразу ж відпускайте їх у суп. Покладіть лавровий лист і не забудьте посолити. Поваріть ще десять - п 'ятнадцять хвилин.
7. Залиште суп ненадовго потомитися на повільному вогні, після чого відразу ж вимикайте. Не знімаючи з плити, із закритою кришкою дайте супу дійти протягом ще двадцяти-тридцяти хвилин. Це необхідно для того, щоб гречка встигла розпаритися і не була дуже жорсткою. Суп виходить дуже смачним!