Гороховий суп дуже смачний і корисний. У гороху міститься величезна кількість рослинних білків, а також вітамінів. Завдяки цьому, страви з цього продукту виходять дуже поживні, і гороховий суп не є винятком. Існує величезна кількість рецептів супу з гороху. Його можна варити на курячому, овочевому або м 'ясному бульйоні, можна додати в нього копченості або свинячі ребришки, які додадуть супу чудовий аромат і смак.
Вам знадобиться
- На 3 літри супу знадобляться: куряче або будь-яке інше м 'ясо для бульйону
- копченості
- склянка гороху, 2 -3 картоплини
- по 1 - 2 шт. цибулі та моркви
- сіль
- приправи
- зелень
- сухарик.
Інструкція
1. Гороховий суп з копченостями. Головний інгредієнт такого супу - це горох. На трилітрову каструлю бульйону знадобитися близько склянки гороху. Залийте його водою, щоб він набух і потім швидко зварився. Найкраще його замочувати на ніч. Вранці злійте воду, залийте м 'ясним або овочевим бульйоном і поставте варитися на середньому вогні до готовності.
2. Коли горох буде готовий, додайте до нього порізану кубиками картоплю і копченості, а також свинячі ребришки. Варите ще хвилин 15.
3. Поки суп варитися поріжте дрібно цибулю і натріть на великій терці моркву. Обсмажте їх на сковороді. Додайте в киплячий суп і варите протягом семи хвилин. За п 'ять хвилин до закінчення варіння посоліть суп.
4. Розлийте суп по тарілках і прикрасьте свіжою зеленню. Можете додати в нього сухарики. Просто поріжте хліб кубиками і підсушіть в духовці або мікрохвильової печі. Гороховий суп з копченостями готовий.