Суп "" Чаудер "" з беконом, мідіями і сьомгою здатний стати справжнім витвором мистецтва в руках у люблячої дружини.
Вам знадобиться
- - 300 гр сьомги
- - 200 гр молока
- - 200 гр картоплі
- - 150 гр шинки
- - 200 гр мідій
- - 1 цибулина
- - 100 гр моркви
- - 2 стебля селера
- - 1 ст.л ложка борошна
- - оливкова олія
- - устричний соус
- - табаско
- - рубана зелень
Інструкція
1. Нарізаємо сьомгу шматочками і варимо до готовності.
2. Нарізаємо бекон, кладемо в каструлю і обсмажуємо його на оливковій олії до хруста.
3. Дрібно нарізані морква, цибуля і селера кидаємо до бекону і обсмажуємо ще 10 хвилин.
4. Додаємо до бекону картоплю. Оскаржуємо все до появи золотистої корочки біля картоплі.
5. Заливаємо всі інгредієнти рибним бульйоном і доводимо до кипіння.
6. Розводимо борошно в холодній воді і додаємо до бульйону. Даємо загустіти суміші.
7. Вливаємо молоко і варимо суп 10 хвилин.
8. Кидаємо в суп шматочки сьомги і мідії.
9. Приправляємо двома соусами, устричним і табаско.
10. Доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і посипаємо зеленню.