Сухарики - проста традиційна закуска до пива. Приготувати їх можна в домашніх умовах. Причому такі сухарики до смаку не поступатимуться магазинним, а от шкоди від такої закуски буде на багато менше.
Вам знадобиться
- Для пряних сухариків:
- - 0,5 буханця хліба (бажано "Дарницького");
- - 1,5 ч. л. солі;
- - 1 ч. л. сухих прянощів;
- - 3-4 ст. л. рослинної олії.
- Для сухариків з томатною пастою:
- - 1 буханка житнього хліба;
- - 1-2 ст. л. томатної пасти;
- - сіль
- перець за смаком;
- - олія.
- Для сухариків "Кірієшки по-домашньому":
- - 1 великий батон;
- - 2 курячих кубики;
- - 3-4 зубчики часнику;
- - 50 мл олії.
Інструкція
1. Пряные сухарикиНарежьте хлеб кубиками со стороной в 1-1,5 см. Сложите хлебные кусочки в полиэтиленовый пакет, засыпьте соль и специи по вашему вкусу (например, красный молотый перец, хмели-сунели, сухую молотую зелень). Зав 'яжіть пакет і ретельно потрясіть, щоб сіль і прянощі розподілилися рівномірно.
2. Влийте до хліба зі спеціями рослинну олію. Ще раз закрийте пакет і розмішайте масло. Розсипайте хлібні кубики на противні, розрівняйте, щоб сухарики лежали в 1 шар. Поставте в розігріту до 160-180оС духовку і сушіть до бажаного ступеня твердості. Час від часу перемішуйте пряні сухарики і пробуйте їх на смак.
3. Сухарики з томатною пастойОтріжте біля житнього хліба кірку. М 'якіш розріжте на ломтики. Ретельно змішайте томатну пасту, сіль і перець до однорідного стану. Дуже тонким шаром намажте пряною томатною пастою кожен шматок хліба. Потім наріжте його невеликими брусочками. Обжаріть сухарики на гарячій сковороді з додаванням олії до появи корочки.
4. Сухарики "Кірієшки по-домашньому" Розріжте батон на кубики розміром близько 1 см і висипте їх у глибоку миску. Курячі кубики розштовхніть у порошок або відразу скористайтеся сухою приправою для супу з курячим смаком. Спробуйте приправу на смак, щоб визначити кількість солі. Часник пропустіть через чеснокодавилку або дрібно порубите. Додайте до курячих кубиків часник, олію та сіль до смаку, ретельно розмішайте.
5. Засипайте приправу до хліба і як слід розмішайте суміш рукою, рівномірно розподіляючи заправку. Кожен сухарик повинен бути покритий пряною сумішшю. Розігрійте духовку до 150оС. Якщо в духовці є режим примусової циркуляції гарячого повітря, то включіть його. Викладіть хліб на противагу невеликим шаром і залиште підсушуватися протягом 20-30 хвилин.