Страви, приготовані в пароварці, відрізняються зниженою калорійністю і відсутністю жиру, використовуваного при смаженні. Але при цьому вони можуть бути дійсно смачними і оригінальними. Навіть варіації на тему м 'ясних страв набувають нового смаку
Вам знадобиться
- Суфле з курки:
- куряче філе - 700 г;
- молоко - 250 мл;
- білий хліб- 50 г;
- білок - 1 шт;
- вершкове масло;
- сіль
- перець
- спеції.
- Суфле з кабачків:
- кабачок - 1 шт;
- молоко - 50 мл;
- яйцо- 1 шт;
- сухарі - 20 г;
- масло вершкове;
- сіль.
Інструкція
Суфле зкурки1. Куриные грудки промийте, дрібно наріжте і пропустіть через м 'ясорубку або подрібніть у блендері.
2. Білий хліб відокреміть від кірки, подрібніть у блендері до стану крихти. Покладіть хліб у глибоку миску і залийте молоком.
3. Розтопіть вершкове масло на водяній лазні.
4. З 'єднайте і перемішайте до однорідної маси куряче філе, віджатий білий хліб, вершкове масло, сіль і спеції. Перемішайте, щоб маса вийшла однорідна, але досить рідкої консистенції. Отримати її можна, додаючи при перешкоджанні молоко. Отриману суміш ще раз подрібніть у блендері.
5. Сире, холодне яйце розбийте і відокреміть білки від жовтків. Яєчний білок забийте в міцну піну, додавши тріску солі.
6. Акуратно з 'єднайте отриману масу зі збитим білком і добре перемішайте.
7. Ємність пароварки з закритим дном змажте вершковим маслом і помістіть фарш. Поверхню розрівняйте.
8. Вставте ємність у чашу на нижній рівень, накрийте кришкою і готуйте 30-35 хвилин. Налийте в пароварку води за мінімальне значення. Після приготування покладіть на суфлі шматочки вершкового масла.
9. Суфле з кабачківЦе блюдо підходить для прикорму дітей у віці 1 року, якщо у дитини немає алергії на яєчний жовток. В іншому випадку додавання жовтків можна виключити.
10. Кабачок промийте, очистіть від шкірки і наріжте дрібними шматочками.
11. Складіть шматочки кабачків у вогнетривку каструлю, залийте молоком і гасіть, поки вони не стануть м 'якими.
12. Розбийте сире яйце, відокреміть білки від жовтків. Забийте білок у міцну піну.
13. Подрібніть кабачки в блендері. Додайте до них збитий білок, жовток, сухарі, вершкове масло. Ретельно перемішайте отриману масу.
14. Змажте маслом ємність з закритим дном, покладіть отриману суміш. Вставте ємність у чашу на нижній рівень і готуйте 25 хвилин.