Як приготувати строганину

Як приготувати строганину

Строганіній прийнято називати свіжозаморожену рибу. Переважно ця страва поширена на Півночі. Подають її зазвичай до столу, нарізаної стружкою в сирому вигляді.

Вам знадобиться

  • риба нельма (3 кг);
    • томатна паста (150 г);
    • часник (3 зубки);
    • оцет (30 г);
    • перець чорний (мелений) (20 г).
    • Посуд:
    • нарізна дошка;
    • ніж;
    • миска.

Інструкція

1. Приготування строганини справді є великим мистецтвом. Ця риба вважається жирною і калорійною. Для того щоб навчитися смачно і строганіну, необхідно довго тренуватися. Для подачі строганіни на стіл на тарілку зазвичай кладуть листок паперу. Вважається, що завдяки йому риба довше залишається замороженою. Строганіну укладають гіркою і їдять руками. Подають зазвичай із сіллю, або зі спеціально приготованим соусом.швидкоготувати

2. Візьміть заморожену рибу, нарізну дошку і гострий ніж.

3. Надріжте по окружності шкуру нельми біля голови і у самого хвоста, попередньо зрізавши плавники.

4. Потім різким рухом ножа поріжте шкуру на рибині вздовж, на неширокі смужки.

5. Після цього зніміть смужками всю шкуру.

6. Поставте рибу на ніс і, притримуючи її за хвіст, рухами зверху вниз зніміть з тушки тонкі, майже прозорі стружки.

7. Винесіть стружки на мороз.


8. Візьміть очистіть часник і поріжте його на нарізній дошці.

9. Потім дістаньте глибоку миску, налийте томатної пасти.

10. Додайте до пасти мелений перець, трохи оцту і нарізаний часник. Ретельно перемішайте.

11. Потім з вулиці занесіть строганину. Макайте її в приготований соус і їжте.