Картопля - коренеплод, присутній на нашому столі майже щодня. Одні люблять картоплю смажити, інші воліють відварювати, картопляне пюре або запіканку. Рецептів страв з використанням картоплі безліч. Іноді, хочеться зробити що-небудь новеньке зі звичайних продуктів. Спробуйте приготувати страву з картоплі, запеченої з морквою.
Вам знадобиться
- 700г картоплі;
- 600г моркви;
- 250г ріпчастої цибулі;
- 4 яйця;
- 100г сметани;
- 100г сиру;
- 50г вершкового масла;
- 150г бульйону (можна з кубиків);
- пучок різної зелені;
- сіль до смаку.
Інструкція
1. Для приготування картоплі, запеченої з морквою спочатку необхідно вимити і очистити овочі. Очищені картоплю і моркву нарізати кружечками, ріпчасту цибулю нарізати кільцями, зелень (петрушка, базилік, тем 'ян) промити і нарізати дрібно. Сир натерти на великій терці. Приготувати бульйон з кубиків. У сметану додати частину зелені і збиті яйця, все добре перемішати.
2. Духовку розігріти до 180 градусів. Форму для запікання висотою 6-7 см або сковороду змастити маслом. Порізані овочі шарами скласти у форму: спочатку шар картоплі, потім шар моркви, останнім покласти шар ріпчастої цибулі. Залити раніше приготованим бульйоном, зверху покласти натерте стружкою вершкове масло.
3. Форму закрити кришкою і запікати в попередньо розігрітій духовці близько 40 хвилин. Після чого вилити на запіканку яєчно-сметану суміш, посипати тертим сиром і запікати, не накриваючи кришкою, при тій же температурі ще близько 15 хвилин.
4. Перед подачею на стіл посипати зеленню. Приємного апетиту!