Як приготувати страву з баклажанів

Як приготувати страву з баклажанів

Одного разу Костянтин Райкін в інтерв 'ю одному з жіночих журналів сказав, що обожнює фаршировані баклажани з сиром, які робить його дружина. Можливо, пропонований рецепт і не зовсім той, про який згадував Райкін, але тим не менш, заслуговує уваги своєю оригінальністю і незвичністю. До того ж цей рецепт простий і економічний і за тимчасовими, і за фінансовими витратами.


Вам знадобиться

  • 3-4 невеликих баклажани
    • 100-150 грамів сиру
    • 2 зубчики часнику
    • пару столових ложок олії
    • сіль
    • 20-25 хвилин на приготування.

Інструкція

1. Баклажани помити, розрізати вздовж навпіл, посолити.


2. На сковороду налити 2 столові ложки рослинної олії, укласти баклажани на дно одним шаром розрізом вгору. Підлити трохи води - приблизно, склянка. Накрити кришкою, поставити на маленький вогонь на 10-15 хвилин. Якщо вода викіпить, а баклажани ще будуть твердими, то треба долити води для гасіння.

3. Поки баклажани гасяться, натерти сир на великій терці, розчавити або натерти на дрібній терці два зубчики часнику.

4. Через 10-15 хвилин перевірити готовність баклажанів - вони повинні бути такої м 'якості, щоб його серединку можна було вийняти ложкою. Обережно чайною ложкою виймаємо серцевину баклажана так, щоб стіночки зі шкірою тримали форму. Додати пюре з баклажанів в сирну масу, добре перемішати, посолити, додати спеції (за бажанням), і отриманим фаршем начинити назад баклажанні "човники". Накрити кришкою і поставити на невеликий вогонь до розплавлення сиру.