Рис - незамінний у харчуванні продукт, багатий вітамінами і мікроелементами. Приготувати з нього можна різні страви: супи, салати, каші, другі страви і десерти. Приготуйте рисовий пудинг і биточки з рису - смачні і корисні страви.
Вам знадобиться
- Рисовий пудинг:
- 1 склянка рису;
- 1 склянка цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 4 яйця;
- 2 склянки молока;
- 100 г ізюму;
- 50 г цукатів;
- ванілін.
- Рисові біточки:
- 2 склянки рису;
- 5 склянок води;
- 1 чайна ложка солі;
- 0,5 склянки сухарів;
- олія.
Інструкція
1. Рисовий пудингпереберіть і добре промийте 1 склянку рису.
2. Покладіть промитий рис у киплячу воду. Варите рис при повільному кипінні 10 хвилин.
3. Відкиньте рис на дуршлаг, дайте збігти воді.
4. Покладіть рис у каструлю, залийте його 2 склянками гарячого молока. Варите рис ще 15 хвилин.
5. Залиште відварений рис остигати в тій каструлі, в якій ви варили його.
6. Розітріть 4 яєчних жовтка з 1 склянкою цукрового піску. Додайте до цукрово-яєчної суміші ванілін на кінчику ножа і змішайте все з відвареним рисом.
7. Додайте до рису цукати, промитий і розпарений ізюм, 100 г вершкового масла. Перемішайте все до отримання однорідної маси.
8. Забийте 4 яєчних білки в міцну піну і обережно змішайте їх з рисовою масою.
9. Змажте форму для випічки рослинною олією, посипте її панівними сухарями. Викладіть у форму приготовану масу.
10. Випікайте пудинг 30-40 хвилин при температурі 170-180 градусів до красивого жовтого кольору.
11. Викладіть готовий пудинг на тарілку. У співуснику подайте фруктовий або ягідний соус або сироп.
12. Рисові біт Вскип 'ятіть 5 склянок води і покладіть в неї перебраний і промитий в декількох водах малюнок, варите його, завадячи, 25-30 хвилин.
13. Загорніть каструлю з загустілою кашею в ковдру і залиште її для дорівнення.
14. Додайте в готову кашу цукровий пісок і яйця до смаку. Орієнтуйтеся на соус, з яким ви будете подавати биточки на стіл. Все добре перемішайте.
15. Розділяйте рисову масу на біточки, обвалюйте їх у панувальних сухарях і обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії.
16. Подайте биточки на стіл з грибним або солодким соусом. Приємного апетиту!