Можливість готувати стейки на грилі над розпеченим вугіллям завжди була перевагою барбекю під відкритим небом. Тим не менш, є інші способи приготувати стейк, запечатавши м 'ясні волокна, щоб не витік сік.
Приготування стейків у духовці - більш корисний спосіб, до того ж м 'ясо виходить ніжним і смачним.
1. Розігріть духовку до 120 ° С.
2. Візьміть сковороду і змажте її невеликою кількістю олії. Увімкніть плиту і обсмажте стейки по хвилині з кожного боку на середньому вогні.
3. Змажте невеликою кількістю олії противень, покритий фольгою, і поставте в духовку. Як тільки стейк закінчив смажитися на сковороді, кладіть його на противагу, що стоїть у духовці. Зробіть це з кожним стейком.
4. Закрийте дверцята духовки і готуйте стейки при температурі 120 ° С 3-4 години.