Спагетті з шинкою - проста і дуже смачна страва. Його можна урізноманітнити, додаючи в соус овочі, вершки, пряні трави і спеції. В результаті страва може стати досить жирною або дуже легкою. Щоб їжа була не тільки апетитною, але й корисною, використовуйте пасту з твердих сортів пшениці.
Вам знадобиться
- Паста з шинкою і цукині:
- - 500 г спагеті;
- - 3 зубчики часнику;
- - 2 цибулини;
- - 3 помідори;
- - 2 цукині;
- - 1 солодкий перець;
- - 100 г нежирної вареної шинки;
- - сушений орегано і базилік;
- - оливкова олія;
- - сіль;
- - свіжомолотий чорний перець;
- - свіжий базилік для прикраси.
- Спагетті з шинкою і вершками:
- - 500 г спагеті;
- - 100 г шпику;
- - 200 г нежирної шинки;
- - 4 яйця;
- - 200 г пармезану;
- - 6 помідорів;
- - 200 г грибів;
- - 3 ст. ложки вершків;
- - сіль;
- - свіжомолотий чорний перець;
- - оливкова олія.
- Спагетті з шинкою і броколі:
- - 500 г спагеті;
- - 300 г броколі;
- - 250 г нежирної шинки;
- - 3 зубчики часнику;
- - оливкова олія;
- - пучок петрушки;
- - сіль і перець.
Інструкція
1. Паста з шинкою і цукініСпагетті з цукині не тільки смачні, але й красиво виглядають. Помідори обдайте окропом, зніміть шкурку, видаліть зернятка. Крупно поріжте томати, шинку і цукині нашинкуйте соломкою. Перець очистіть від перегородок і насіння, тонко наріжте. Подрібнений часник і цибулю обсмажте в розігрітій оливковій олії до золотистого кольору.
2. У сковороду з цибулею викладіть шматочки помідорів, цукині та перець. Посоліть і поперчите суміш, присипте сушений орегано і базилік, трохи обсмажте, влийте воду і гасіть 5-7 хвилин. Спагеті відваріть у підсоленій воді, додайте ложку оливкової олії і перемішайте. Відкиньте пасту на дуршлаг, дайте воді стекти. Потім викладіть її до овочів, перемішайте і подавайте, прикрасивши листочками базиліка.
3. Спагеті з шинкою і зливом Шпік наріжте дрібними кубиками, викладіть на сковороду і, завадячи, обсмажуйте кілька хвилин. Тонко наріжте шинку і додайте її до шпика. Оскаржуйте ще 2-3 хвилини до золотистої корочки. Ошпарьте помідори окропом, видаліть шкіряцю та насіння. М 'якоть порубите і додайте в сковороду. Туди ж викладіть гриби, попередньо промиті, почищені і нарізані тонкими платівками. На невеликому вогні гасіть суміш 10-15 хвилин.
4. Яйця збийте з сіллю, свіжомолотим чорним перцем і вершками. Вимкніть вогонь під сковородою з шинкою і грибами, вилийте в неї яєчно-вершкову суміш і перемішайте. Залиште соус наполягатися під кришкою 5-7 хвилин. Спагеті зваріть у підсоленому окропі, відкиньте на дуршлаг, змішайте з оливковою олією. Розкладіть спагеті на підігріті тарілки, засипте тертим пармезаном і залийте гарячим вершковим соусом. Подавайте негайно.
5. Спагетті з шинкою і брок Спробуйте приготувати низькокалорійну страву з пастою, шинкою і овочами. Воно не містить жирних соусів і чудово підходить для дієтичного харчування. Броколі відваріть у підсоленій воді і відкиньте на дуршлаг. Дайте капусті охолонути і наріжте її кубиками. Витовхніть у ступці часник і обсмажте його в сковороді з оливковою олією. Додайте броколі та нарізану кубиками шинку, перемішайте, присипте подрібнену петрушку. Натріть пармезан.
6. Відваріть спагеті в підсоленій воді згідно інструкції на упаковці. Відкиньте їх на дуршлаг, дайте воді стекти, а потім перемішайте з оливковою олією і тертим сиром. Розкладіть спагеті по підігрітих тарілках, а поверх викладіть суміш з броколі та шинки.