Пікантний томатний соус "Ранчо" чудово доповнить смак страв з м 'яса і картоплі. Крім того, в Америці цей соус подають разом з гамбургерами.
Вам знадобиться
- - 3 великих помідори;
- - 1 велика цибулина;
- - 1 маленький стручок пекучого перцю;
- - 1 солодкий болгарський перець;
- - 2 столові ложки рослинної олії;
- - 1 чайна ложка оцту;
- - 1 чайна ложка цукру;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Підготуйте овочі. Виберіть соковиті м 'ясисті помідори, вимийте, обсушіть їх паперовим рушником і наріжте маленькими кубиками. Цибулю тонко нашинкуйте. пекучий перець наріжте колечками. Болгарський перець вимийте, обсушіть, видаліть з нього насіння і перегородки. Наріжте його маленькими кубиками.
2. Нагріть на сковороді з товстим дном олію. Опустіть в нього ріпчасту цибулю, припустіть, поки вона не стане прозорою, додайте помідори і гасіть все разом під кришкою, поки суміш не загустіє.
3. Покладіть у томатну масу сіль, цукор, оцет, шматочки пекучого і солодкого болгарського перцю. Гасіть все на слабкому вогні 10-15 хвилин, не накриваючи сковороду кришкою, поки маса не загустіє.