Хочете перетворити звичайну курку на вишукану страву? Приготуйте і подайте до неї соус. і ви здивуєтеся, наскільки зміниться ваша вечеря.
Вам знадобиться
- олія
- соєвий соус
- аджика
- сіль
- перець
- зелень
Інструкція
1. Для початку вирішіть, який соус вам більше до душі - солодкий, гострий або кислий. Залежно від цього і беруться інгредієнти для нього. В основі солодкого соусу лежить мед. Змішайте півтори чайні ложки меду з соком половинки лимона. Додайте 1 чайну ложку гірчиці та 3 столових ложки соєвого соусу. Всиньте в соус столову ложку насіння кунжуту, все ретельно перемішайте. За рахунок меду соус виходить солодкуватим, гірчиця надає йому терпкість, а сік лимона вносить пікантні нотки. Якщо додати в цей соус дрібно нарізаний перчик чилі, то вийде страва "за мотивами" азіатської кухні.
2. Для кислого соусу візьміть 2 столових ложки ткемалі, додайте до нього одну столову ложку натурального йогурту і дві столових ложки дрібно порубаної кінзи. Гострий соус: ошпарьте великий помідор, зніміть з нього шкіряцю. М 'якоть зрубите ножем, злийте зайвий сік. Додайте до м 'якоті столову ложку аджики. Якщо часнику або перцю в аджику недостатньо, додайте необхідний продукт. Змішайте аджику з помідором. Вийшло занадто гостро? Не біда, просто додайте в соус столову ложку оливкової олії.
3. Ще варіант пікантного соусу: дрібним вінчиком збийте 4 столові ложки оливкової олії і одним жовтком. Продовжуючи підносити, додайте чайну ложку гірчиці, трохи солі та перцю. Підносити потрібно до загустіння суміші. Цей соус хороший тим, що його можна урізноманітнити нескінченною безліччю добавок. Додайте дрібно порубані маслини (8 штук), і буде соус в італійському стилі. Можна додати подрібнений зубчик часнику. Порізаний корнішон. Жменю тимьяна чи майорана. Головне тут - проявити фантазію, і ваш соус заграє новими фарбами, а курка з ним перетвориться на незнану рані страву.