Соус - чудове доповнення до будь-якої страви. З його допомогою можна згладити недоліки основної страви, або зробити яскравий акцент, надавши гостроту, свіжість і загадковість. Соус без зусиль можна придбати в найближчому магазині, враховуючи представлене розмаїття вибору. Але жоден з них не зрівняється з домашнім, приготованим своїми руками.
Вам знадобиться
- Соус огірковий:
- 1 огірок;
- 2 зубчики часнику;
- кріп;
- майонез.
- Соус грибний:
- 1 столова ложка сушених грибів;
- 1 столова ложка борошна;
- 1 столова ложка соняшникової олії;
- 1 цибулина;
- сіль.
- Соус незвичайний:
- 5 склянки сметани (майонезу);
- 2 склянки йогурту (натурального);
- зелень;
- гірчиця;
- 4 яйця;
- сіль
- перець.
- Соус сметаний:
- 1 склянка м 'ясного бульйону;
- 5 склянки сметани;
- 1 столова ложка соняшникової олії;
- 1 столова ложка борошна;
- сіль;
- зелень.
Інструкція
1. Соус огірковий. Свіжий або маринований огірок натріть на великій терці. Зубчики часнику пропустіть через прес або дрібно порубите. Укроп подрібніть. Змішайте всі інгредієнти, приправивши майонезом. Такий соус відмінно підійде до гарячої картоплі з м 'ясом або рибою.
швидкоі просто2. Соус грибний. Такий соус готується дуже . Промийте сухі гриби в теплій воді і замочіть їх на 2-3 години. Не зливаючи води, відваріть їх без додавання солі. Соняшникову олію підігріть на повільному вогні в невеликій сковороді. Додайте туди столову ложку борошна і підсмажте до золотисто-коричневого кольору. Дві склянки проціженого гарячого грибного бульйону змішайте з підсмаженим борошном. Доведіть все до кипіння і загасіть 10-15 хвилин на слабкому вогні. Цибулю подрібнюйте і підсмажте на соняшниковій олії, додавши зварені гриби. Всі змішайте. Готовий соус прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
3. Соус надзвичайний. Цей рецепт хороший тим, що інгредієнти в ньому можна вільно змінювати. Наприклад, можна використовувати будь-яку свіжу зелень, враховуючи смакові пристрасті гостей. Дрібно порубите селеру, естрогон, кріп і петрушку. Яйця відваріть 5-7 хвилин. Змішайте сметану, йогурт і протерті яйця. Заправте зелень отриманим соусом, додавши перець, гірчицю і сіль до смаку. Соус надзвичайний готовий, приємного апетиту!
4. Соус сметаний. Якщо чітко дотримуватися всіх етапів приготування даного соусу, вийде надзвичайно ніжна і вишукана приправа до картоплі. Соняшникову олію розігріть у невеликій сковороді на повільному вогні, додавши столову ложку борошна. М 'ясний бульйон змішайте зі сметаною. Розлучіть бульйоном і прокип 'ятіть 5-10 хвилин. Додайте до сметаного соусу подрібнену зелень та сіль до смаку. Замість сметани ви можете використовувати вершки.