Приготувати шаурму в домашніх умовах зовсім не складно. Потрібні для неї продукти продаються практично в будь-якому магазині, та й сам процес приготування досить простий. Але у вас ніколи не вийде справжня шаурма, якщо ви не приготуєте спеціальний соус до неї. Саме він надає неповторний пікантний відтінок цій страві. Вашій увазі пропонуються три класичних варіанти соусу.
Вам знадобиться
- для "" білого "" соусу:
- 1 огірок;
- сметана;
- часник;
- сіль, перець.
- для часникового соусу:
- 4 столових ложки сметани;
- 4 столових ложки кефіру;
- 4 столових ложки густого майонезу;
- 6-8 зубчиків часнику;
- чорний і червоний перець;
- приправи за бажанням - коріандр
- каррі
- сушені трави (кінза
- петрушка
- кріп.
- для соусу на яйцях і кефірі:
- 2 яйця;
- 2 столових ложки солі;
- соняшникова олія;
- кефір;
- гіркість очищеного часнику;
- чорний і червоний перець.
Інструкція
1. Рецепт білого соусу:Огірок потріть на дрібній або середній тірці.
2. Змішайте натертий огірок зі сметаною. Додайте сіль, перець, тертий (або вичавлений через часнокодавилку) часник за смаком.
3. Трохи збийте отриману масу виделкою або звичайним вінчиком. Не використовуйте блендер, так як він переієле огірок "" в кашу "", а потрібно, щоб в соусі були маленькі шматочки огірка. "" Білий "" соус для шаурми готовий!
4. Рецепт часникового соусу:Потріть часник на дрібній терці або видавіть через чеснокодавку.
5. Додайте до натертого часнику сметану, майонез і кефір.
6. Додайте спеції, трави до смаку. Все ретельно перемішайте. Перед вживанням соус повинен настоятися протягом 30 хвилин. Тепер можна намазувати соус на лаваш!
7. Рецепт соусу на яйцях і кефірі:Яйця, 2 столових ложки солі, часник, чорний і червоний перець покласти в блендер і подрібнити до однорідного стану.
8. В отриману суміш дуже тонкою струменею, повільно влити соняшникову олію. Масла потрібно трохи - соус не повинен ставати рідким.
9. Додайте до отриманої суміші кефір. Соус не повинен бути ні густим, ні рідким - таким, щоб його було зручно намащувати на лаваш.