Піца є національною італійською стравою. Вона набула широкої популярності в усьому світі, в тому числі і в Росії. Рецептів приготування піци великий натовп, так само як і соусів до неї. До різних видів піци готуються різні соуси. Але найпопулярніший, мабуть, це томатний соус.
Вам знадобиться
- 700-800 г помідорів
- Голки часнику
- 3 цибулини
- 60 мл оливкової олії
- У т. ч. ложки солі
- 1 ч. ложка цукру
- червоний перець
- 15 г сунелі
- 10 г базиліку
Інструкція
1. Помідори помийте і розріжте на дольки.
2. Поставте помідори в холодильник на ніч, щоб вони дали сік.
3. Злійте сок, що утворився, і протріть помідори через сито, щоб видалити шкірку, волокна і насіння.
4. Поставте на мінімальний вогонь приготовлене пюре з помідор і уварюйте до загустіння 35-40 хвилин.
5. Додайте оливкову олію.
6. Пюре необхідно постійно перешкоджати, щоб воно не пригоріло.
7. Цибулю почистіть і дрібно нашинкуйте.
8. Рятуйте цибулю до прозорості.
9. Приєднайте цибулю до томатного пюре і додайте сіль і цукор.
10. Зварюйте соус ще 5 хвилин.
11. Часник необхідно почистити і пропустити через прес.
12. Додайте до соуса часник і прянощі.
13. Варите ще 5 хвилин.
14. Готовий соус охолодити.