Як приготувати соус для мексиканської енчилади

Як приготувати соус для мексиканської енчилади

Однією з найпопулярніших мексиканських страв є енчилада. Це тонкий корж, який подається з різноманітними начинками. Часто для енчилади потрібен соус, який дуже легко приготувати вдома.

Вам знадобиться

  • - 2 ложки рослинної олії;
  • - 2 ложки борошна;
  • - 4 ложки порошку чилі;
  • - по половині чайної ложки часникового порошку і солі;
  • - по щепотці тміна і душиці;
  • - 500 мл курячого бульйону.

Інструкція

1. На сковороді на середньому вогні розігріваємо масло.

2. Додаємо борошно, збільшуємо температуру до максимуму і завадимо масло з борошном одну хвилину.

3. Всинаємо всі приправи і прянощі, вливаємо курячий бульйон.

4. Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо соус 10-15 хвилин, щоб він загустів.

5. Готовий соус можна використовувати відразу ж. Зберігати його в холодильнику потрібно тільки в герметичних баночках, але не більше 2-х тижнів.