Домашня випічка завжди зігріває душу, а її запах, поширившись по дому, створює затишну атмосферу гостинності. Якщо ви вирішили порадувати своїх гостей або близьких, то немає нічого простіше і краще, ніж приготувати солодкий пиріг "Ягідка".
Вам знадобиться
- 2 склянки борошна;
- 1,5 склянки води або молока;
- 2 яйця;
- 10 г дріжджів;
- 0,5 склянки цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 1 чайна ложка меду;
- лимонна цедра (або ванілін
- кориця) за смаком;
- 2 склянки будь-якої фруктово-ягідної начинки.
Інструкція
1. Розведіть дріжджі в теплому молоці або воді. Необхідно, щоб вони повністю розчинилися, тому всипайте їх частинами, постійно перешкоджаючи. Додайте до дріжджів 2 ст. л. борошна та 1 ч. л. цукру. Добре перемішайте і відставте опару в тепле місце приблизно на 20 хвилин.
2. Розітріть яйця з цукром і сіллю, додайте ванілін, корицю або лимонну цедру. Після цього змішайте яєчну суміш з борошном і залишками теплої води або молока. Замісіть тісто, з 'єднавши з опарою на дріжджах. Під кінець замісу додайте олію і вимішуйте тісто до тих пір, поки вона не перестане прилипати до рук і миски. При цьому воно не повинно бути крутим. Змажте готове дріжджове тісто рослинною олією, накрийте рушником або серветкою і поставте в тепле місце. Коли дріжджове тісто підніметься, замісьте його і знову залиште підходити. Після цього воно буде готове до випічки.
3. Змажте рослинною олією форму для випікання. Викладіть у неї готове тісто, залишивши трохи для прикрашання верху солодкого пирога "Ягідка". Зробіть в основі невисокі бортики так, щоб тісто за формою нагадувало неглибоку миску. Змажте тісто рослинною олією і посипте невеликою кількістю цукру. Викладіть у пиріг будь-яку солодку ягідну начинку. Це може бути як варення або повидло, так і свіжі або сушені фрукти. Прикрасьте пиріг тонкими смужками або іншими виробами з тіста.
4. Розігріть духовку до 180 градусів і поставте в неї пиріг. Як тільки тісто підніметься у формі, змажте його водою з медом і поверніть назад у духовку. Випікайте пиріг "Ягідка" ще приблизно 20-30 хвилин до готовності. Щоб перевірити, чи готова ваша випічка, візьміть довгу сірник або тонкий ніж, встроміть його посередині пирога і акуратно дістаньте. Якщо на поверхні ножа або спиці залишилися шматочки сирого тесту, то випікайте пиріг ще хвилин 5, після чого проведіть повторну перевірку.
5. Дістаньте готовий пиріг з духовки. Посипте цукровою пудрою і прикрасьте ягодами на ваш смак.