Повітряні "сніжки" "готують з яєчного білка і цукру. Страва готується надзвичайно просто. "" Сніжки "" дуже смачні і легкі. Такий десерт можна подати навіть маленьким дітям. Оригінальний соус чудово доповнить десерт.
Вам знадобиться
- молоко - 3 склянки;
- - яйця - 4 шт.;
- - цукор - 200 г;
- - лимон - 1 шт.;
- - ванільний цукор - 0,5 ч. л.;
- - абрикоси - 300 г;
- вода - 100 мл.
Інструкція
1. Перетворите цукор (100 грам) на цукрову пудру за допомогою кавомолки.
2. Розділіть яйця на білки і жовтки. Білки забийте в густу піну, капніть кілька крапель лимонного соку. Додайте до білка цукрову пудру та обережно перемішайте.
3. Вскип 'ятіть молоко і додайте в нього ванільний цукор. Наберіть в столову ложку білково-цукрову суміш і обережно опустіть в кипляче молоко. Аналогічним способом занурите в молоко весь збитий білок. Варите "сніжки" " хвилин, потім за допомогою кумівки дістаньте з молока і викладіть на сито.
4. Приготування соусу. Абрикоси промийте водою. Кожен фрукт розділіть на дві половини, видаліть кісточки. Викладіть абрикоси в чашу блендера, додайте цукор, що залишився, і подрібніть до стану пюре.
5. В абрикосове пюре додайте гарячу воду і поставте на вогонь. Доведіть суміш до кипіння і зніміть з вогню. Охолодьте. Соус готовий.
6. На порційну тарілку викладіть кілька "сніжків" ", полийте їх абрикосовим соусом. Страва готова!