Смажені банани - страва екзотична, але цілком доступна і за ціною, і за способом приготування. Витративши мінімум зусиль та інгредієнтів, ви легко зможете отримати оригінальний і смачний десерт для себе і своїх гостей.
Вам знадобиться
- На 4 порцій:
- 2-3 великих банани або 4-6 дрібних (міні-банани);
- 3-4 столових ложки вершкового масла;
- 3-4 столових ложки цукор;
- 2 столових ложки горілки
- рома або коньяку;
- вогонь
- сковорода
- 15-20 хвилин часу.
- Для прикраси знадобляться горіхи
- кориця
- збиті вершки
- шоколад і будь-які інші схожі продукти на ваш розсуд.
Інструкція
1. Підготуйте банани - очистіть їх від шкірки і наріжте на кілька частин. Розмір частин ви можете вибрати самі. Перший варіант - кружечка товщиною 1-2 см. Інший варіант - спочатку розрізати плід на 3-4 частини поперек, а потім кожну частину розрізати навпіл уздовж. Міні-банани можна відразу розрізати вздовж.
2. Розтопіть у сковороді вершкове масло, додайте туди цукор і, завадячи, доведіть до кипіння на середньому вогні. Цукор можна використовувати звичайний або тростинний, за вашим смаком. Останній корисніше, згідно з даними дієтологів, і більш безпечний для фігури. Від звичайного цукру колір карамелі може вийти від вершкового і золотистого, до бронзового і коричневого. Не переживайте, інакше смак буде зіпсований. Коричневий цукор додасть більш темний відтінок.
3. В отриману в результаті киплячу карамель викладіть підготовлені банани і обсмажте їх до золотистої скоринки з двох сторін.
4. Зменшіть вогонь, полийте обсмажені банани горілкою і загасіть під кришкою 3-5 хвилин - горілка повинна повністю випаруватися, інакше страва буде гірчити і пахнути спиртом. Власне, горілка - не принциповий інгредієнт. Якщо ви не хочете, то можете не використовувати алкоголь зовсім.
5. Не допускаючи застивання карамелі, відразу після приготування викладіть готові банани на тарілки. Прикрасити їх можна збитими вершками, медом, йогуртом, а також посипавши горіхами, кокосовою стружкою, цукровою пудрою та/або корицею.