Як приготувати смачну окрошку

Як приготувати смачну окрошку

У літню спеку складно стояти біля плити і готувати гарячі страви. У цьому випадку на допомогу господині прийде смачна і освіжаюча окрошка. Для її приготування можна використовувати кефір, нарзан або квас.

Вам знадобиться

  • Окрошка на кефірі і нарзані.
    • 3 картоплини;
    • 5 яєць;
    • 300 г шинки;
    • 100 г редиски;
    • 1 свіжий огірок;
    • 700 мл кефіру
    • 700 мл нарзана
    • зелена цибуля
    • кріп
    • петрушка
    • кінза;
    • сіль і перець до смаку.
    • Окрошка м 'ясна на квасі.
    • 3 картоплини;
    • 5 яєць;
    • 400 грн філе м 'яса (курка
    • індичка
    • яловичина);
    • 1 свіжий огірок;
    • 1,5 л хлібного квасу;
    • зелена цибуля
    • кріп;
    • 2 столові ложки гірчиці;
    • сіль і перець за смаком;
    • сметана.

Інструкція

1. Окрошка на кефірі і нарзані. Помийте картоплю під проточною водою і закладіть у каструлю з водою. Варите картоплю до готовності. Картопля очистіть від шкірки і наріжте маленькими кубиками. Зваріть яйця. Яйця очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте. Огірки і шинку наріжте невеликими кубиками. Редиску ретельно промийте під водою і наріжте дрібною соломкою. Промиту свіжу зелень дрібно порубите ножем або подрібнити в блендері. У глибокій чашці або каструлі змішайте нарізану картоплю, яйця, шинку, огірок, редиску. Залийте всі інгредієнти кефіром і нарзаном, додайте сіль, чорний мелений перець і дрібно порубану зелень. Перемішайте і поставте в холодильник на годину. Готову окрошку розлийте по порційних тарілках.

2. Окрошка м 'ясна на квасі.2. Промийте м 'ясо під проточною водою і опустіть в киплячу воду. Варите на повільному вогні до повної готовності. Відварене м 'ясо остудіть і наріжте невеликими кубиками. Відваріть картоплю в мундирі. Остудіть його, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Відварені яйця очистіть від шкаралупи і роз 'єднайте білки від жовтків. Білки наріжте кубиками. В окремій чашці розітріть яєчні жовтки з гірчицею і сметаною. Свіжий огірок наріжте соломкою. Зелень ретельно промийте під водою і дрібно порубите або подрібніть у блендері. У глибокий посуд викладіть нарізане м 'ясо, огірок, яєчні білки, картоплю. Додайте суміш з жовтків, гірчиці та сметани. Залийте всі інгредієнти квасом, посоліть і поперчите до смаку, додайте дрібно нарізану зелень і ретельно перемішайте. Готову окрошку поставте в холодильник на годину. Приємного апетиту.