Низькокалорійна кабачкова ікра приготовлена в мультиварці - це відмінне доповнення до гарніру. Готується така заготовка дуже просто, досить слідувати рецепту.
Вам знадобиться
- - 2 кг кабачків (краще молодих),
- - 700 г помідор,
- - 2 болгарських перця (різнокольорових),
- - 200 г моркви,
- - 300 г ріпчастої цибулі,
- - 2 ст. ложки томатної пасти,
- - 2 ст. ложки рослинної або соняшникової без запаху олії,
- - 10 зубчиків часнику,
- - морська сіль до смаку,
- - сухі спеції до смаку,
- - петрушка або кріп до смаку.
Інструкція
1. Помідори промийте, потім залийте гарячою водою (бажано киплячою) на п 'ять хвилин. Потім очистіть помідори від шкірки.
2. Очищені від лушпиння цибулини нашинкуйте маленькими кубиками.
3. На мультиварку поставте режим "Випічка" ". Покладіть у чашу мультиварки нашинковану цибулю і трохи обсмажте. Моркву очистіть і натріть на терці (можна нарізати маленькими кубиками або кілечками - кому як зручніше), додайте до цибулі, томіть протягом десяти хвилин.
4. Кабачки і болгарський перець промийте, наріжте невеликими кубиками і додайте разом з помідорами нарізаними кубиками до овочів у мультиварці.
5. Через 2-3 хвилини додайте до овочів дві столові ложки томатної пасти, посоліть, поперчите, приправте улюбленими спеціями і перемішайте.
6. Готуйте при режимі "Гасіння" "дві години, час від часу перешкоджайте.
7. Зубчики часнику очистіть, подрібніть і за 30 хвилин до закінчення програми додайте до овочів.
8. Після закінчення програми остудіть рагу. Потім перекладіть його в блендер і подрібніть до пюре.
9. Зелень нашинкуйте і покладіть в каструлю разом з овочевим рагу, трохи прокип 'ятіть і розкладіть по стерилізованих баночках.