Дієтичний карп, приготований у фользі, підійде не тільки для вечері або обіду в колі сім 'ї, а й урочистого випадку. Рецепт дуже простий, спробуйте і візьміть на замітку.
Вам знадобиться
- - 1 карп (вага приблизно на 1 кг),
- - 1 середній лимон,
- - 1 середня цибулина,
- - сіль до смаку,
- - чорний мелений перець до смаку.
Інструкція
1. Перед приготуванням страви потрібно почистити карпа. Для цього добре промийте рибу під проточною водою, відріжте голову (при бажанні з голови можна зварити трохи рибного супу) .Плавники не зрізайте, з ними готовий карп буде красивіше і акуратніше виглядати, вийте нутрощі і ще раз промийте, залиште осторонь нехай обсохне.
2. Цибулину очистіть і наріжте колечками (товщина до смаку). Лимон промийте, при бажанні можете ошпарити, наріжте колечками.
3. У чашечці змішайте сіль з перцем. Сухою сумішшю натріть карпа. Якщо використовувати будь-які інші спеції, то ви переб 'єте смак риби. Покладіть карту в прохолодне місце на 10-15 хвилин (можете залишити при кімнатній температурі).
4. Через 10-15 хвилин покладіть в тушку карпа кілька кілечків лимона.
5. На робочій поверхні розстеліть два шари фольги, не змащуйте. Покладіть по поверхні фольги колічки цибулини та решту лімона. На подушку покладіть коропа.
6. Розігріть духову шафу до 180 градусів. Загорніть карту на подушці з лука і лимона в фольгу так, щоб при запіканні не витекли соки. Перекладіть карпа в будь-яку зручну жаропрочну форму. Поставте форму з рибою в духову шафу запікатися 35 хвилин.
7. Потім дістаньте форму з коропом з духової шафи і акуратно зверху проріжте фольгу, яку привідкрийте, запікайте ще десять хвилин.
8. Запеченого карпа покладіть на страву. Подушку з лука і кілечків лимона викиньте. Перед подачею прикрасьте коропа кілечками свіжого лимона, малосольними грибочками і свіжою зеленню.