Деякі господині не люблять пекти пироги, оскільки вважають, що справа це довга і трудовитратна. Насправді ж існує безліч рецептів швидкої і легкої випічки. Такі пироги "на швидку руку" здатні виручити вас тоді, коли нагрянули неждані гості.
Вам знадобиться
- Пиріг з сиром.
- Тесто:
- вершкове масло - 200г;
- борошно - 2 ст;
- цукор - 3/4ст;
- сода - 0,5 ч. л.
- Починка:
- 400 г сиру
- 2 яйця
- склянки цукру
- сіль.
- сир - 400г;
- яйця - 2шт;
- цукор - 3/4 ст.
- Рибний пиріг.
- Тесто:
- яйця-2шт;
- борошно-1ст;
- сметана-100г;
- яєчні жовтки - 2шт;
- сіль-0,5 ч. л;
- сода - 0,5 ч. л.
- Починка:
- картопля-2-3шт;
- рибні консерви-1 банку;
- сіль до смаку.
Інструкція
1. Приготуйте до чаю солодкий пиріг з сиром. Спочатку приберіть вершкове масло в морозилку, хвилин на п 'ятнадцять. Потім затверділа олія натріть на великій терці. У масляну стружку додайте борошно, цукор, і сіль, вимісіть тісто.
2. З 'єднайте сир з яйцями, розітріть, додайте в яєчно-творожну масу цукор і сіль, ретельно перемішайте всі компоненти - начинка для пирога готова. У змащену вершковим маслом форму викладіть половину тесту, розрівняйте, зверху рівномірно покладіть творожну начинку, а потім тесто, що залишилося.
3. Помістіть пиріг в нагріту до 200-220 о С духовку. Оскільки це швидкий пиріг, то через 30 хвилин вже можна його дістати і подати до столу. У творожну начинку можна додавати родзинок, курагу, трохи ванілі або лимонної цедри. Добре поєднується сир зі свіжими ягодами - полуницею, малиною, журавлиною.
4. Приготуйте рибний пиріг. Забийте яйця вінчиком у міцну піну. Сметану і жовтки змішайте, додайте в суміш сіль і соду, не забудьте погасити її оцтом або соком лимона. З 'єднайте сметанно-жовту суміш з яйцями і розмішайте. У цю масу поступово вводьте борошно, добре розмішуючи тісто. За консистенцією тісто має бути як на оладці.
5. Натріть на великій терці картоплю, а рибу розімніть виделкою. У змащену маслом сковорідку викладіть шар підсоленої картоплі, а зверху на неї розім 'яту рибу. Залийте начинку тестом і поставте пиріг у прогріту до 180 оС духовку. Випікайте пиріг до рум 'яної корочки, готову випічку розріжте прямо у формі і лопаточкою викладайте на тарілки. Замість риби пиріг можна починати іншими продуктами, наприклад, куркою і вареною картоплею, фаршем, овочами.