Супи - важлива складова здорового харчування. Готують їх на м 'ясних, м' ясо-кісткових, рибних, овочевих, грибних бульйонах. Рекомендуються вони для дієтичного та дитячого харчування. Спробуйте урізноманітнити меню і приготувати суп за новим рецептом. Рідні оцінять новий смак першої страви і ваші кулінарні таланти.
Вам знадобиться
- 2 окорочка;
- 500 г картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 400 г шампіньйонів;
- 3 плавлених сирки;
- олія
- або
- 2 картоплини;
- 2 сосиски;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 3 томати;
- лавровий лист;
- сіль;
- олія;
- зелень.
Інструкція
1. Промийте під струменем холодної води 2 окорочка. Покладіть їх у каструлю і залийте водою. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть її вміст до кипіння.
2. Коли вода закипить, зніміть з каструлі кришку, вогонь зменшіть. Ложкою зніміть піну з поверхні бульйону. Продовжуйте варити бульйон на повільному вогні до готовності окорочків.
3. Очистіть і поріжте 1 велику цибулину. 1 моркву очистіть, помийте і натріть на великій терці.
4. 400 г свіжих шампіньйонів помийте і дрібно поріжте.
5. Натріть на дрібній терці 3 плавлені сирки (приблизно 300 г).
6. Очистіть 500 г картоплі, промийте його. Наріжте картоплю соломкою і промийте ще раз.
7. Розігріть на сковороді олію, викладіть у неї моркву, цибулю та шампіньйони. Обсмажте гриби та овочі до напівготовності. Потім додайте трохи бульйону з каструлі і гасіть вміст сковороди до готовності.
8. Готові окорочка дістаньте з бульйону. Відокреміть м 'ясо від кісток, подрібніть його і опустіть в каструлю.
9. Опустіть у бульйон натертий сир, заважайте суп, поки сир повністю не розчиниться.
10. Покладіть у каструлю картоплю, доведіть її до кипіння. Додайте тушковані овочі з грибами і варите суп до готовності. Не забудьте посолити його до смаку.
11. Подавайте суп на стіл, посипавши його подрібненою зеленню. Додатково можна подати сметану або майонез.
12. Смачний супчик вийде і за іншим рецептом. 3 помідорки поріжте, викладіть в розігріте на сковороді рослинне масло. Туди ж додайте 1 очищену і подрібнену цибулину і 1 натерту на дрібній терці моркву. Обсмажте овочі до готовності на повільному вогні.
13. У каструлю налийте 1,5 літра води. Доведіть її до кипіння.
14. Покладіть у киплячу воду очищену і дрібно нарізану картоплю.
15. Покладіть до киплячого картоплі 2 подрібнені сосиски. Як тільки суп знову закипить, додайте в нього тушковані овочі. Посоліть суп до смаку.
16. Подавайте суп на стіл гарячим, посипавши його свіжою або сушеною зеленню. Приємного апетиту!