Брусника - ягода, що володіє корисними для організму вітамінами і мінералами. Вона є досить кислою і навіть злегка гіркуватою. Можна використовувати цю ягоду для приготування пирога, який сподобається всій родині.
Вам знадобиться
- 250 мл молока;
- 7-8 чайних ложок цукру;
- 750 грамів борошна;
- 3 яйця;
- 12 грамів сухих дріжджів;
- 0,1 кг вершкового масла;
- 0,5 кг брусники;
- 250 грамів сметани;
- 250 грамів цукру.
Інструкція
1. Розтопіть заздалегідь олію і трохи підігріть молоко, потім змішайте їх з цукром, сіллю і яйцями. Потім додайте борошно і сухі дріжджі, замісьте з отриманої суміші тісто. Зберіть його таким чином, щоб тарілку можна було закрити зверху рушником. Залиште тісто в тепло на 2,5-3 години, воно повинно піднятися. За цей час ви можете помити ягоди і висушити їх.
2. Змажте форму для запікання або противіння маслом. Відокреміть від тесту маленький шматок і відкладіть його вбік. Решту тісто потрібно розкатати в прямокутний пласт. Щоб воно не прилипало до скелі, заздалегідь посипте дошку невеликою кількістю борошна. Отриману пелюшку потрібно перекласти на противень.
3. Розкладіть ягоди по всьому пласту, а потім покрийте їх шаром цукру. Тесто, що залишилося, потрібно розкатати до прямокутної форми, а потім розрізати його на кілька смуг. Ці смужки потрібно покласти зверху ягідно-цукрової маси, вони повинні утворити своєрідну решітку. Розігріть духовку, потім поставте в неї пиріг. Слідкуйте за своєю стравою, сигналом його готовності буде рум 'яна кірка.
4. Після того як ви дістали пиріг, займіться приготуванням додаткового крему. Він являє собою суміш сметани і цукру, якою потрібно залити ще гарячу страву. Вживати цей пиріг можна як теплим, так і холодним. Рекомендується готувати його навесні або восени, саме в ці пори року організм потребує додаткової підтримки вітамінами ззовні.