Маннік - це пиріг, основою для якого є не борошно, а манна крупа. Існує маса варіантів цієї страви, але я хочу вам запропонувати особливий рецепт. Ми приготуємо маннік на кефірі з молочною просоченням.
Знадобиться: 1 склянка кефіру, 1 склянка манної крупи, 1 склянка борошна, 1 склянка молока, 1 склянка цукру, 1 яйце, чайна ложка соди та пакетик ваніліну.
У велику миску розбиваємо яйце і додаємо склянку кефіру, розмішуємо вінчиком і додаємо чайну ложку соди. Оскільки кефір - кисломолочний продукт, соду не потрібно гасити оцтом. Далі додаємо манну крупу, цукор, ванілін і продовжуємо вимішувати до однорідності маси і відсутності грудок. В останню чергу потроху підсипаємо борошно, домагаючись консистенції густої сметани. Муки може знадобитися трохи менше або трохи більше, ніж одна склянка, це не критично.
У змащену олією форму для випічки або противник викладаємо наше тісто і відправляємо в духовку на 180 градусів. Випікається маннік приблизно 30 - 35 хвилин, готовність можна перевірити, проткнувши сірником або зубочисткою.
Далі справа за просоченням. Акуратно розлийте склянку молока по всій поверхні манника і дайте настоятися. Вам може здатися, що молока занадто багато або воно не вбирається, але не переживайте, треба просто трохи почекати. Ваш маннік вийде дуже ніжним і м 'яким.