Як приготувати смачний крем для торта

Як приготувати смачний крем для торта

Смак торта багато в чому залежить від крему. Якщо один інгредієнт замінити іншим, то смак кондитерського шедевра відразу ж зміниться. Крім того, смачні та оригінальні креми є "родзинкою" випічки.

Вам знадобиться

  • Для першого рецепту:
    • молоко;
    • кокосова стружка;
    • яєчні жовтки;
    • цукор;
    • ванілін;
    • желатин.
    • Для другого рецепта:
    • молоко;
    • цукровий пісок;
    • яйце;
    • вершкове масло;
    • вишневий сироп або полуничний сік.
    • Для третього рецепта:
    • голубика;
    • кориця;
    • вершки;
    • цукрова пудра.
    • Для четвертого рецепта:
    • мелена кава;
    • цукор;
    • яєчні жовтки;
    • борошно;
    • вершки;
    • вершкове масло.

Інструкція

1. Для приготування кокосового крему розігріть на середньому вогні одну склянку молока і всипте в неї 75 грам кокосової стружки. Забавте вогонь і варите близько 20 хвилин. Остудіть, процедіть за допомогою сита і відтисніть стружку. Два яєчних жовтка збийте з 4 столовими ложками цукру і тріскою ваніліну, а потім влийте в кокосово-молочну суміш тонкою струменею.

2. Одну чайну ложку желатину залийте 50 грамами води і залиште на півгодини для набухання. Розпустіть його на водяній лазні до повного розчинення. Молочну суміш також поставте на водяну лазню і додайте желатин. Всі інгредієнти перемішайте і через 5 хвилин приберіть в прохолодне місце. Через кілька годин крем буде готовий до використання.

3. Приготуйте фруктовий крем. Для цього 2 столові ложки молока вскип 'ятіть з 2 столовими ложками цукрового піску і зніміть з вогню. Забийте одне яйце за допомогою вінчика і тонкою струменею влийте в молоко. Продовжуйте збивати, поступово додаючи 200 грамів розм 'якшеного вершкового масла. Додайте 50 грамів вишневого сиропу або полуничного соку і знову забийте.

4. Для того щоб приготувати незвичайний пряний крем засипте в ємність для подрібнення 100 грамів ягід голубики і одну чайну ложку кориці. За допомогою блендера перетворите ягоди на пюре. Забийте в окремому посуді 100 грамів вершків 38% жирності разом з однією столовою ложкою цукрової пудри. Акуратно з 'єднайте пюре з голубики з вершками. Після чого крем буде готовий до використання.

5. Зробіть кавовий крем. Для цього 2 столові ложки молотого кави залийте 200 грамами окропу і ретельно розмішайте. Підрумяньте одну столову ложку цукру на сковороді, додайте 50 грам гарячої води і зваріть сироп. Влийте його до приготованої міцної кави і перемішайте. В окремому посуді збийте 2 яєчних жовтка з 2 столовими ложками цукру, додайте 2 столові ложки борошна. Жовткову масу змішайте зі 100 грамами холодних вершків 20% жирності, потім з 'єднайте отриману суміш з кавою і прогріть до загустіння. Додайте 50 грамів вершкового масла і остудіть.