Капучіно - популярний у всьому світі напій італійського походження, який поєднує в собі різкість міцної кави і м 'якість молочної пінки. Ми звикли отримувати порцію свіжого капучіно в кафе або кав 'ярні, вдома ж готуємо, як правило, капучіно з пакетика. Можна спробувати приготувати капучіно в домашніх умовах без використання кава-машини і спеціальних пристосувань.
Вам знадобиться
- - кава молитва - 2 ч.л.
- - вода - 100 мл
- молоко - 100 мл
- - цукор - за смаком
- - вершки - 2 ст.л. (або 50 мл)
- - кориця, какао-порошок - до смаку
Інструкція
1. Якісний капучіно складається на третину з хорошої міцної чорної кави. Інакше кажучи, для приготування капучіно потрібно зварити порцію еспресо і неодмінно процедити його, щоб уникнути потрапляння в напій частинок кавової гущі. Холодну воду налийте в турку, насипте мелену каву і доведіть до кипіння, знявши з вогню, як тільки почне підніматися пінка. Залишити каву, щоб вона наполягла. Потім процедити.
2. Тим часом, поки наполягається свіжозварена кава, в каструльку налом молоко і вершки. Підігріємо до гарячого стану, не доводячи до кипіння. На цьому етапі приготування можна покласти за бажанням цукровий пісок. Прямо в каструльці збити суміш вершків і молока за допомогою звичайного занурювального блендера. Вибивати до утворення щільної густої пінки.
домашніхумовах3. Еспресо, вже проціжений у чашку, залити гарячим молоком. Зверху акуратно викласти решту пінки. Тепер за бажанням можна посипати поверхню порошком какао або кориці. При цьому можна скористатися трафаретами, підготовленими заздалегідь, щоб отримати візерунки на кавовій пінці. Або ж намалювати що-небудь за допомогою дерев 'яної шпажки. І можна відразу ж, поки не осіла пінка, насолоджуватися улюбленим капучіно, приготовленим у .