В умовах швидкого темпу життя людей 21 століття бутерброди стали незамінною повсякденною їжею, що замінює сніданки, обіди або просто складові перекус. Існує величезна кількість варіантів їх приготування.
Як правило, всі бутерброди поділяють на три великі групи: відкриті, закриті і канапе. Канапе являють собою маленькі закусочки, які не потрібно кусати, тому що вони цілком поміщаються в рот. У повсякденному житті найчастіше зустрічаються відкриті бутерброди. При їх приготуванні начинка викладається відразу на основу - ломтик хліба, батона, печиво. Відкриті бутерброди можуть бути гарячими (запеченими в духовці, підсмаженими, підігрітими в мікрохвильовій печі) або ж холодними.
Для того щоб приготувати смачний відкритий бутерброд, вам будуть потрібні наступні продукти:
- 3-4 шматочки хліба (за кількістю бутербродів);
вареноюковбаси- 2 сосиски або 100 г ; - 50-100 г твердого сиру; - 1 помідор; - часник; - зелень; - сіль; - перець; - майонез.
Сосиски або ковбасу наріжте невеликими кубиками або тонкою соломкою. Свіжий помідор вимийте і поріжте кубиками. Легше це зробити добре наточеним ножем. Сир потріть на великій терці. Очистіть 1-2 зубчика часнику і пропустіть через прес або покрошіть дуже маленькими шматочками. Дрібно поріжте зелень: кріп, петрушку, базилік, зелену цибулю. У глибокій мисці ретельно перемішайте ковбасу, сир, помідор, часник і зелень. Додайте невелику кількість майонезу. Щоб страва вийшла більш дієтичною, майонез замініть сметаною. Приправте начинку сіллю і перцем до смаку. На противагу, застелений пергаментним папером, розкладіть ломтики чорного хліба або батона. Зверху викладіть підготовлену начинку. Нагріть духовку до 180 градусів. Помістіть всередину противень з бутербродами і випікайте протягом 10-15 хвилин. Смачні ароматні бутерброди готові. Бутерброди легко готувати з будь-яких продуктів, які опинилися під рукою. Можна використовувати паштети, сир різних видів: плавлений, м 'який, творожний. На основу викладають будь-які види ковбасних виробів: копчену, варену, сирокопчену ковбасу, сосиски, сардельки, шпикачки. Як основу підійде будь-який хліб: пшеничний, житній, білий. Чудово втамують голод рибні бутерброди. Для їх приготування підійдуть рибні консерви, солона або копчена рибка. Можна викладати на бутерброд шматочки вареного м 'яса або курки. З овочів віддайте перевагу свіжим помідорам і огіркам, редисці, корейській моркві. Прикрасьте готову страву подрібненою зеленню або окремими листочками петрушки, м 'яти, базиліка. Експериментуйте з різними інгредієнтами та їх поєднанням, і у вас на столі завжди буде не тільки смачні, але і різноманітні бутерброди.