Смачні домашні булочки - вершина майстерності будь-якої господині. Свіжовипечену здобу люблять і діти, і дорослі, вона незамінна для швидкого сніданку і для затишного вечірнього чаювання. Та й на святковому столі булочки зайвими не будуть. Як же навчитися їх готувати?
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 2. Додайте в суміш 50 гр вершкового масла, половину чайної ложки солі, тріску ваніліну і 2 столових ложки цукру. Розмішайте все і присипте борошно. Місіте тісто, поки воно не стане однорідним і не почне відставати від рук. Не робіть його занадто крутим, інакше булочки вийдуть жорсткими.
Вам знадобиться
- пакетик сухих дріжджів;
- 1 яйце;
- склянка теплого молока;
- 80 г цукру;
- 400 г борошна;
- 50 г фініків;
- 50 г арахісу;
- 20 г замороженої вишні;
- пакетик кориці;
- 80 г вершкового масла;
- сіль;
- ванілін.
Інструкція
1. Застава смачних булочок - правильно приготоване тісто. Змішайте сухі дріжджі з чайною ложкою цукру, влийте в суміш склянку теплого молока. Відстайте ємність в тепле місце, почекайте, поки рідина не почне пінитися.
2. Додайте в суміш 50 гр вершкового масла, половину чайної ложки солі, тріску ваніліну і 2 столових ложки цукру. Розмішайте все і присипте борошно. Місіте тісто, поки воно не стане однорідним і не почне відставати від рук. Не робіть його занадто крутим, інакше булочки вийдуть жорсткими.
3. Готове тісто скатайте в кулю, накрийте рушником і помістіть в тепло приблизно на годину. Стежте за тестом - воно має збільшитися в обсязі вдвічі.
4. Підготуйте начинку. Наріжте фініки, попередньо видаливши кісточки, розділіть арахіс на половинки. Додайте нерозморожену вишню без кісточок.
5. Ще раз вимісіть тісто. Помістіть його на роздільну поверхню, посипану борошном. Розкатайте пелюшки. Розтопіть 40 г вершкового масла і змажте тісто за допомогою кондитерської пензля. Зверху посипте цукром до смаку.
6. Рівномірно розкладіть по поверхні заморожену вишню, порізані фіники і горіхи, посипте молотою корицею. Акуратно скатайте з тіста щільний рулет.
7. Розріжте рулет на рівні частини. Отримані булочки покладіть на змащений вершковим маслом противень щільно, без зазорів.
8. Забийте в блюдці 1 яйце. Змажте їм поверхню булочок, присипте зверху цукровим піском або ванільним цукром (не більше 1 столової ложки). Перед відправкою на випічку дайте здобі відпочити близько 20 хвилин.
9. Розігріть духовку до 200 градусів. Помістіть противень у пекло на 20 хвилин. Пекіть до появи рум 'яної корочки.
10. Виньте здобу з духовки і негайно зніміть з противня. Накрийте булочки рушником і дайте їм відпочити не менше 10 хвилин. Готову здобу подають зі свіжозавареним чаєм або холодним молоком. Дітям дуже подобаються теплі булочки з вершковим морозивом.