Досвідчені господині можуть зварити варіння практично з будь-якого плоду, який виріс на городі. Дуже цікавим ласощем, яке вміють готувати далеко не всі жінки, вважається варення з кабачків. Люди, які спробували десерт з овоча вперше, дивуються і не вірять, що основа варення - кабачок. Якщо ви ще не вмієте готувати кабачкове варення, то саме час дізнатися перевірений рецепт цього ласощів.
Варення з кабачків з лимоном
Кабачок сам по собі не володіє вираженим смаком, ця особливість овочу дозволяє готувати багато різних страв. Господині, які часто готують варення з кабачків, додають до овочу й інші інгредієнти, щоб надати десерту насичений смак і аромат. Прекрасним компаньйоном для обговорюваного плоду стане лимон. Пікантні нотки цитрусових зрадять варенню неповторний смак. Щоб приготувати варення з кабачків з лимоном, вам знадобиться:
- 1 кг кабачків. Плоди можна брати биті і неказисті, все одно їх потрібно буде чистити і різати;
- 800 г цукру;
- 1 великий лимон.
Коли всі інгредієнти у вас будуть в наявності, можна починати приготування варення з кабачків і лимонів. Послідовність дій буде такою:
- Кабачки вимийте, обсушіть, видаліть з них шкірку, витягніть кісточки, виріжте неїстівну м 'якоть. Підготовлений овоч подрібніть невеликими кубиками;
- Нарізані кабачки покладіть в каструлю, засипте цукром і дайте інгредієнтам постояти 10 годин. Цього часу достатньо, щоб овоч пустив сік;
- Коли зазначений термін вийде, помістіть каструлю на газ, закип 'ятіть її вміст, зменште газ до мінімуму і дайте варенню потомитися 15 хвилин;
- Лимон вимийте, обсушіть, видаліть з нього шкірку, наріжте на кубики. Якщо в лимоні присутні кісточки, видаліть їх. Надішліть підготовлений фрукт у каструлю до кабачків, перемішайте інгредієнти. Потомите варення ще 15 хвилин на повільному вогні.
- Через чверть години десерт буде готовий. Якщо ви готували варення з кабачків з лимоном на зиму, то можете розливати його по стерилізованим банкам і закочувати кришкою. Далі банки з десертом перевертаються догори дном і залишаються стояти до тих пір, поки варення з кабачків з лимоном не охолоне. Після цього банки можна відправляти зберігатися у відведене для цього місце.