Персикове варення вважається одним з найсмачніших зимових ласощів. Існує близько десятка рецептів його приготування в поєднанні з горіхами, лимоном або пряностями. Познайомимося з найбільш популярними з них.
Вам знадобиться
- На кілограм персиків будуть потрібні:
- -пристакана води
- -кілограм цукру
- - Ч.л. лимонної кислоти
Інструкція
1. Для початку необхідно підготувати всі компоненти. Вибирати краще нектарини - персики з гладкою шкіркою. Їх потрібно перебрати, помити і звільнити від шкурки. Зробити це швидко і легко можна наступним чином. Налийте у велику чашку окріп і на 2 хвилини опустіть у нього персики. Потім перекладіть плоди під холодну воду, дайте їм охолонути, почистіть і наріжте акуратними дольками.
2. Наступним кроком буде приготування цукрового сиропу. Для цього змішайте в невеликій емальованій каструлі воду і цукор. Гарненько перемішайте, давши цукру максимально розчинитися. Тепер поставте сироп на вогонь. Доведіть до кипіння, періодично перешкоджайте.
3. Коли цукровий сироп закипить, додайте до нього нарізані персики. Нехай варення кипить на маленькому вогні протягом п 'яти хвилин. Не забувайте часто перешкоджати!
4. На наступному етапі вимкніть плиту, додайте лимонну кислоту у варення, перемішайте. Отримане ласощі розкладіть по стерилізованих банках і закрутіть.