Як приготувати скумбрію з беконом у духовці

Як приготувати скумбрію з беконом у духовці

Скумбрія - ніжна, смачна, недорога і дуже корисна риба. Страви з неї завжди виходять смачними і ситними.


Вам знадобиться:


  • 1 кг скумбрії,
  • 50-70 грн бекону,
  • 2-3 шт. середнього розміру білих гриба,
  • 30 грн кореня імбиря,
  • 1 пучок зеленої цибулі,
  • 1 лимон,
  • велика сіль, чорний мелений перець, гвоздичний порошок, 2-3 листки розмарину.

Для марінада:

  • 2-3 ст. л. рослинної олії,
  • 1-2 ч. л. цукру,
  • 1 ст. л. соєвого соусу,
  • 1 шт. лайм,
  • чорний мелений перець, гвоздичний порошок, 2-3 листки розмарину.

Скумбрію випотрошити, помити і просушити, голову не відрізати. Імбир почистити і натерти на дрібній терці і змішати з великою сіллю, перцем, порошком гвоздики і розмарином. Цією сумішшю натерти тушки скумбрії і залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.

В окремому посуді приготувати маринад з соєвого соусу, рослинної олії, соку одного лайму, цукру і прянощів. Цим маринадом знову натерти тушки скумбрії.

Гриби дрібно порізати, зелену цибулю порубати, бекон порізати кубиками, все змішати і цією сумішшю начинити тушки скумбрії. Лимон порізати гуртками і помістити в брюшко скумбрію.

Акуратно покласти скумбрію на страву для запікання і поставити в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 30-40 хвилин. Періодично поливати скумбрію залишками маринаду.

На гарнір можна подавати колічки червоної цибулі, замариновані в соку лайму з медом і пряностями.