Як приготувати сироїдські кульки з броколі

Як приготувати сироїдські кульки з броколі

Ця страва готується виключно з натуральних продуктів без теплової обробки. Воно сподобається не тільки веганам і сироїдам, а й збагатить раціон будь-якої людини вітамінами, мікроелементами і рослинними волокнами.

Вам знадобиться

  • - броколі 1 великий качан (суцвіття)
  • - кеш 'ю необсмажений - 1/2 склянки
  • - яблуко (зелене або червоне) - 1 штука, велике
  • - кабачок цуккіні молодий - 1 маленький або 1/2 середнього
  • - часник - 2 зубчики
  • - мелений мускатний горіх - на кінчику ножа
  • - мед - 1 столова ложка
  • - сік лимона або лайму - 1 столова ложка
  • - сіль морська мелена - на кінчику ножа (можна без солі)
  • - оливкова олія холодного віджиму - 2 столових ложки
  • - кунжут (за бажанням) - 1-2 столових ложки

Інструкція

1. Брокколі порізати на маленькі шматочки. Можна подрібнити в кухонному комбайні.

2. Потерти яблуко і кабачок на великій терці, попередньо очистивши від шкіряці. Перемішати і додати лимонний сік, він трохи перешкоджає потемненню яблука.

3. Додати мускатний горіх, сіль, мед. Часник дрібно порізати або розчавити чеснокодавкою. Змішати всі овочі до однорідної суміші. Потім додати оливкову олію, постійно перемішуючи.

4. Горіхи подрібнити в блендері і додати до овочевої суміші. Перемішати. Якщо капуста дала багато соку і суміш вийшла недостатньо щільною, то додати більше горіхів.

5. Сформувати кульки, частину з них можна обваляти в кунжуті. Помістити на деякий час в холодильник. І страва готова!