Як приготувати сирники з сиру: секрети і поради

Як приготувати сирники з сиру: секрети і поради

Творожні сирники - це традиційне російське і українське ласощі, яке дуже легко і просто приготувати. Основний компонент сирників - сир, має у своєму складі білок, молочний жир, вітаміни і амінокислоту метіонін, які попереджають захворювання печінки і зміцнюють організм людини.

Смак сирників оцінили ще в глибокій давнині. Так, згідно з однією з легенд, аравійський купець Канан, відправившись у подорож, взяв з собою тільки їжу і молоко. Увечері, коли Канан захотів випити молока, він побачив, що в тарі утворилася сироватка і грудочок білого кольору. Канан дуже засмутився, поки не спробував його. Відтоді у давньоримської знаті і бідного населення в пошані був сир і сирні вироби.

Приготування сирників з сиру

Сирники можна готувати як на сковороді, так і запікати в духовці. Для того щоб приготувати класичні сирники з сиру, вам буде потрібно:

- 300 г сиру;


- 5 ст. л. борошна;

- 5 ст. л. рослинної олії;

- 2 ст. л. цукру;

- куряче яйце - 2 шт.

У глибоку миску покладіть сир і добре його розімніть за допомогою виделки. Далі додайте курячі яйця і цукор, всі інгредієнти перемішайте. У сир присипте борошно і ретельно перемішайте до однорідної маси.

Розігріть сковороду на середньому вогні і нагрійте олію.

На стіл або дошку насипте трохи борошна, зробіть з сиру грудочок і обмакніть в борошно, потім злегка приплюсніть і викладіть на сковороду.

Обсмажувати сирники потрібно по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Подавайте сирники з сиру гарячими разом зі сметаною, варенням, повидлом або джемом за вашим смаком.

Секрети смачних сирників

Ваші сирники вийдуть дуже смачними і вдалими, якщо ви будете дотримуватися таких правил:

1. Використовуйте не дуже сирий сир, інакше сирники розваляться. Сухий сир зробить сирники жорсткими.

2. Протріть сир через сито або блендер - це зробить сирники повітряними.


3. Більша кількість борошна зробить сирники міцними, а менша - ніжними.

4. Не додавайте багато цукру в сирники, оскільки при надлишку цукрового піску вони погано тримають свою форму.

5. Як оригінальну складову сирників можна використовувати зелень, помідори, відварену картоплю тощо.