Якщо вам потрібно приготувати швидку і смачну страву до приходу гостей, або ви хочете порадувати смачним сніданком всю сім 'ю, пожежіть сирні пелюшки. Їх пікантний, але досить ніжний смак багатьом припаде до душі.
Вам знадобиться
- 120 грам сиру Моцарелла;
- 2 столові ложки пшеничного борошна;
- сіль;
- кріп;
- глибока миска;
- ніж;
- терка;
- 1 яйце;
- 120 грам сметани;
- міксер або вилка;
- сковорода;
- олія рослинна;
- дерев 'яна лопатка;
- ніж для піци.
Інструкція
1. З цієї кількості продуктів виходить одна пелюшка, розрахована на двох осіб. Придбайте всі необхідні інгредієнти і приступіть до приготування сирної пелюшки. Відміряйте 120 грамів сиру Моцарелла і натріть його на великій терці в глибоку миску. Візьміть роздільну дошку і поріжте кріп якомога менше.
2. У ту ж саму миску покладіть 2 столових ложки пшеничного борошна і 120 сметани. Вбийте одне куряче яйце. Додайте до вже наявних в мисці інгредієнтів дрібно нарізаний кріп.
3. Ретельно перемішайте всі інгредієнти між собою за допомогою міксера або вилки. Додайте сіль на кінчику ножа і ще раз гарненько все перемішайте. Відставте миску в сторонку на деякий час.
4. Візьміть сковороду невеликого діаметру. Найоптимальнішим варіантом буде сковорода, діаметр основи якої становить 18 сантиметрів. У такій сковороді процес перевертання сирної пелюшки значно спроститься. Поставте сковороду на великий вогонь і почекайте, поки вона сильніше нагріється.
5. Налийте на сковороду 2 столові ложки соняшникової або рослинної олії. Зніміть її з вогню, поставте на підставку для гарячого і дуже швидко вилийте на дно приготоване тісто з миски.
6. Розрівняйте сирну масу дерев 'яною лопаткою таким чином, щоб ліпешка стала акуратною і рівною. Поставте сковороду на середній вогонь і накрийте кришкою. Обсмажте одну сторону протягом трьох хвилин. Переверніть пелюш на інший бік. Перевертати потрібно дуже акуратно і швидко, так як сир до того моменту вже розплавиться і стане тягучим. Знову накрийте сковороду кришкою і обсмажуйте другу сторону трохи більше двох хвилин. Вимкніть вогонь.
7. Щоб перекласти готову пелюшку на тарілку, використовуйте лопатку. Тоді сирний корж легко зісковзне зі сковороди і не поламається. Приготовлену страву потрібно подавати гарячим і розрізати за допомогою ножа для піци.