Гаряча закуска з сиру - це гарне доповнення до будь-якого святкового столу. Ніжна начинка крокетів з хрусткою корочкою обрадує ваших гостей. Готуються сирні кульки легко і швидко.
Вам знадобиться
- - 300-350 г твердого сиру;
- - 5 яєць;
- - 200 м. панувальних сухарів;
- - 2-3 столових ложки волоських горіхів;
- - 3 столових ложки рослинної олії;
- - 150 г сметани;
- - 150 г води.
Інструкція
1. Акуратно відокреміть жовтки від білків за допомогою спеціального пристосування. В окремій мисці збийте білки до утворення густої піни. У жовтки додайте води і добре перемішайте.
2. Твердий сир натріть на дрібній терці і обережно додайте до збитих білків. Волоські горіхи очистіть, дрібно порубите і додайте до маси. Суміш перемішайте. З готової маси скатайте сирні кульки. Покладіть їх на тарілку так, щоб форма збереглася. Потім помістіть у холодильник на 1,5-2 години.
3. Через певний час дістаньте кульки. На стіл викладіть панувальні сухарі і рівномірно обвалюйте в них крокети. Потім змочіть їх у яєчних жовтках і повторно обвалюйте в сухарях.
4. Добре розігрійте сковороду, додайте в неї рослинну олію. Покладіть підготовлені крокети та обсмажуйте на середньому вогні протягом двох хвилин до утворення рівномірної золотистої корочки.
5. Викладіть крокети на страву. Окремо подайте сметану. Для додання аромату страві на гарячі крокети покладіть кілька листочків м 'яти.